Особенности рецепта: Салат «Коул слоу» с кунжутом и зелёным яблоком

🟢 Быстро 🔥 104 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор bellaira.

Салат «Коул слоу» с кунжутом и зелёным яблоком

07 июля 2026

Время приготовления 15 мин

bellairaАвтор рецепта

Описание рецепта

В зимнее время, когда свежих овощей не так много, в нашей семье особой популярностью пользуются капустные салаты. И «Коул слоу» один из них. Благо вариантов огромное количество. Этот рецепт с американского сайта от кулинара из Калифорнии. Кунжут придает салату ореховый привкус и делает его интереснее.

Слово редактора

«Коул слоу» — американский капустный салат, который готовят в десятках вариантов. Основа всегда одна: тонко нашинкованная белокочанная капуста и заправка на основе майонеза. В этом рецепте от кулинара из Калифорнии к капусте добавляют морковь, стебли сельдерея, зелёное яблоко и петрушку. Кунжут, поджаренный без масла, даёт лёгкий ореховый привкус. Хорошо подходит как гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории104кКал
4.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Капусту мелко шинкуем и обминаем с солью.
Обминайте капусту руками около двух минут — она должна немного размягчиться и пустить сок.
Шаг 2
Добавляем тёртую морковь. Стебли сельдерея режем мелкими кусочками и добавляем к капусте.
Сельдерей режьте поперёк стебля кусочками около пяти миллиметров.
Шаг 3
Яблоки режем брусочками и сбрызгиваем соком половины лайма. Добавляем к капусте с морковью.
Лайм можно заменить лимоном — сок нужен, чтобы яблоко не потемнело.
Шаг 4
Кунжут подрумяниваем на сковороде без масла.
Следите за кунжутом: он быстро горит, достаточно двух-трёх минут на среднем огне при постоянном помешивании.
Шаг 5
Петрушку мелко шинкуем и добавляем в салат вместе с кунжутом.
Петрушку добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потеряла цвет.
Шаг 6
Шаг 6
Заправляем майонезом, перемешиваем. Украшаем смесью белого и чёрного кунжута.
Посолите и поперчите перед подачей по вкусу — майонез уже даёт часть солёности.

На заметку

Подавайте салат сразу после приготовления или дайте настояться около 15 минут в холодильнике — капуста станет мягче. Хранится до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт с фото можно адаптировать: вместо майонеза попробуйте заправку из йогурта с горчицей. Кунжут при желании замените семечками подсолнечника.

Оценить43

bellaira