Запеканка с белым шоколадом и вишней
Описание рецепта
Диаметр формы у меня небольшой — 18 сантиметров. Готовую запеканку можно украсить белым шоколадом и посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рассыпчатый творог500г
- вишня замороженная300г
- капли белого шоколада200г
- вишневый джем200г
- яйца куриные2шт.
- рисовая мука50г
- сливки40мл
- желатин листовой10г
- ванильный экстракт1ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Яйца разбить в глубокую миску, добавить творог, все посолить и размять вилкой.
- Шаг 3
Белый шоколад всыпать в кастрюлю, влить сливки и, помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, прогреть на медленном огне, не растапливая шоколад полностью, затем снять с огня и вымешать так, чтобы получилась шоколадная паста.
- Шаг 4
Шоколад выложить в творожную массу, влить ванильный экстракт, все перемешать и взбить погружным блендером, всыпать муку и вымешать.
- Шаг 5
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки и равномерно выложить творожную массу.
- Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке 50 мин.
- Шаг 7
Желатин замочить в холодной воде, затем, слив воду, промокнуть его бумажным полотенцем.
- Шаг 8
Вишню выложить в кастрюлю и разморозить, затем добавить джем и прогревать пару минут на маленьком огне, добавить набухший желатин, перемешать так, чтобы он полностью растворился, снять с огня и измельчить погружным блендером в однородную массу.
- Шаг 9
Готовую запеканку остудить в форме, затем влить сверху вишневый соус и отправить в холодильник на 2–3 часа.