Свинина стир-фрай с яичной лапшой

02 августа 2023

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Еще один вариант свинины стир-фрай. На этот раз с яичной лапшой. Хотя лапша может быть любая. Этот вариант без ярко выраженного азиатского аромата, здесь нет имбиря и острого перца. Я в конце добавила чуть-чуть молотого. Но это не обязательно. Здесь скорее использован метод стир-фрай, чем создается специфический азиатский колорит.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина200г
лук красный1шт.
морковь1шт.
перец сладкий1шт.
сельдерей стебли1шт.
чеснок1зубчик
соевые ростки150г
соевый соус3ст. л.
соус устричный2ст. л.
кунжутное масло2ст. л.
растительное масло для жарки1ст. л.
сахар1ч. л.
перец чили зеленый0.5шт.
рисовый уксус2ст. л.
лук зеленыйпо вкусу
лапша200г

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы61г
20.33% от дневной нормы
Калории686кКал
28.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину режем на небольшие кусочки, добавляем 2 ст. л. соевого соуса и рисовый уксус и оставляем минимум на час мариноваться. Отвариваем яичную лапшу, как указано на упаковке. Отвариваем яичную лапшу до состояния 90% готовности и промываем холодной водой.
Шаг 2
Морковь, сладкий перец и сельдерей (большую часть) нарезаем соломкой. Лук — полукольцами. Чеснок, перец чили и часть сельдерея мелко рубим. На хорошо прогретый вок наливаем растительное масло и 1 ст. л. кунжутного масла, бросаем чеснок, сельдерей (мелко рубленный), чили и лук, перемешиваем. Жарим 1 минуту.
Шаг 3
Добавляем свинину, перемешиваем и жарим 5 минут. Затем кидаем морковь, перец и оставшийся сельдерей. Помешиваем, готовим 5 минут.
Шаг 4
Добавляем ростки сои, перемешиваем и жарим еще 5 минут. Затем идет яичная лапша, оставшийся соевый и устричный соусы. Посыпаем сахаром и перцем чили по желанию. Перемешиваем, если вам мало соли, добавьте. Мне обычно хватает из соусов. Готовим еще 3–4 минуты, лапша должна немного поджариться.
Шаг 5
Готовую лапшу перекладываем в тарелку. Сверху можно посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!