Куриные голени в духовке
Описание рецепта
Рецепт от Кристины Конти. Простое по ингредиентам и в приготовлении блюдо для трудовых будней. Но я готовила для воскресного обеда с семьей дочери. Все получилось очень даже празднично. Вы можете приготовить его по-своему — использовать свое количество продуктов, специии и приправы по своему вкусу.
Слово редактора
Запекание — отличный способ приготовить куриные голени так, чтобы они получились сочными и с аппетитной корочкой. Используйте для маринада любимые травы и специи — например, паприку или чеснок, чтобы добавить блюду пикантности. Картофель, запечённый вместе с голенями, впитает все ароматы и станет отличным гарниром. Такое блюдо прекрасно подойдёт не только для семейного обеда, но и для праздничного стола — оно сытное и при этом несложно в приготовлении.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени8шт.
- оливковое масло4ст. л.
- соль1ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- травы ароматныепо вкусу
- картофельпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Голени в чаше полить маслом, приправить солью, перцем и травами. Я использовала по своему вкусу: розмарин, тимьян, чабер, базилик и эстрагон. Все перемешать и выложить голени в форму для запекания.
Слово редактора
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонного сока или соевого соуса. Травы лучше использовать сушёные — они лучше раскроют аромат при запекании.
- Шаг 2
Картофель очистить и нарезать дольками. Также посолить, поперчить, посыпать смесью трав и полить маслом. Перемешать.
Слово редактора
Чтобы дольки картофеля не слиплись, можно слегка обвалять их в муке перед запеканием. Это также поможет получить лёгкую хрустящую корочку.
- Шаг 3
Выложить в форму к голеням. Запекать при 200°C 15 минут, затем голени перевернуть и продолжить запекать еще 15–20 минут или до готовности.
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Готовность голени можно проверить, слегка надавив на мясо — оно должно быть упругим, а сок при проколе должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Шаг 4
Подаем со свежей зеленью и травами.
На заметку
Готовые куриные голени с картофелем лучше подавать сразу — при разогреве корочка может размягчиться. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К блюду отлично подойдут свежие овощи или салат из помидоров и огурцов, а также бокал белого вина.