Закусочные мини-бургеры с котлетой и плавленым сыром
Описание рецепта
Мини-бургеры — один из тех вариантов горячей закуски, от которой на фуршете не остаётся ничего. Котлета на косточке умещается ровно в маленькую булочку, плавленый сыр тает прямо на сковороде, а хрустящий огурец и помидор дают нужный баланс. Собирать их быстро: пока жарятся котлеты, успеваете нарезать овощи и поджарить булочки. Я люблю подавать их воткнутыми в небольшую доску — смотрится аккуратно, и каждый берёт сам. Дети, как правило, разбирают первыми — им нравится, что бургер помещается в ладонь целиком.Слово редактора
Мини-бургеры — компактная горячая закуска для фуршета или детского праздника. Основа — свиные котлеты на косточке, плавленый сыр, маринованные огурцы, помидоры и листья салата в поджаренных булочках. Всё скрепляется шпажкой и подаётся на плоском блюде. Можно собрать заранее и прогреть перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мини-котлеты для бургеров8шт.
- мини-булочки для бургеров8шт.
- плавленый сыр Hochland «Чизбургер»1упаковка
- салат листовой8лист
- огурцы маринованные2шт.
- помидоры некрупные 2шт.
- кетчуп томатныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории556кКал23.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры и маринованные огурцы нарежьте кружками. Листья салата промойте и обсушите.Огурцы и помидоры лучше нарезать одинаковой толщиной — около 4–5 мм, чтобы бургер не разваливался. - Шаг 2
Котлеты обжарьте на сковороде с двух сторон до готовности.Следите за жаром: сильный огонь даст румяную корочку, но не пересушит котлету внутри. - Шаг 3
Когда перевернёте котлету на вторую сторону, положите на неё ломтик плавленого сыра — он расплавится прямо на сковороде.Накрывайте сковороду крышкой на минуту — так сыр расплавится равномернее. - Шаг 4
Булочки разрежьте пополам и прогрейте на сухой сковороде срезом вниз.Подсушивайте срез булочки до светло-золотистого цвета — так она не размокнет от кетчупа. - Шаг 5
Каждую булочку намажьте кетчупом. На нижнюю половину выложите лист салата, котлету с расплавленным сыром, кружок огурца и кружок помидора. Накройте верхней половиной булочки.Кетчуп можно заменить или дополнить горчицей или майонезом по вкусу. - Шаг 6
Скрепите каждый бургер шпажкой и выложите на плоское блюдо.Шпажки удобно вставлять через верхнюю булочку до самого дна — конструкция держится устойчиво. - Шаг 7
Скрепите мини-бургеры шпажками, выложите на плоское блюдо и подавайте к столу.Для подачи можно использовать большое плоское блюдо с ярким сервировочным кольцом — это сделает подачу более эффектной.
На заметку
Подавайте мини-бургеры сразу после сборки, пока сыр ещё тёплый. Для красивого фото выкладывайте на деревянную доску или белое блюдо — шпажки с яркими флажками добавят праздничный вид. Хранить собранные бургеры нельзя: булочки размокают. Этот рецепт легко масштабируется — просто удвойте количество ингредиентов для большого фуршета.Реклама ООО «Хохланд Руссланд».
Оценить0.00
0