Чёрные бургеры с говяжьей котлетой и плавленым сыром
Описание рецепта
Эффектный бургер может стать хитом вашего новогоднего меню: необычная черная булочка, пикантный соус, свежие хрустящие овощи и сочная рубленая котлета. А солистами этой кулинарной симфонии станут сразу две новинки от Hochland — толстые ломтики плавленого сыра «Гриль Чиз» и пикантные слайсы «Чили Чиз». Звучит очень аппетитно!Слово редактора
Чёрные бургеры на основе говяжьего фарша с беконом, плавленым сыром и белым соусом из майонеза, йогурта и маринованных огурцов. Котлеты обжариваются на сковороде, сыр расплавляется прямо на мясе под крышкой. Подойдут для домашнего ужина, вечеринки или когда хочется чего-то сытного и необычного без похода в ресторан.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш500г
- булочки для бургера черные4шт.
- плавленый сыр Hochland «Гриль Чиз»0.5упаковка
- плавленый сыр Hochland «Чили Чиз»0.5упаковка
- бекон4шт.
- огурцы свежие1шт.
- лук красный1шт.
- салат листовой4лист
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для соуса
- майонез60г
- йогурт натуральный60г
- огурцы маринованные1шт.
- чеснок1зубчик
- укроп свежий1веточка
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории836кКал34.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовьте соус: соедините майонез, измельчённые маринованные огурцы, укроп и чеснок. Влейте йогурт и перемешайте.Соус можно приготовить заранее и убрать в холодильник — через час вкус становится насыщеннее. - Шаг 2
В говяжий фарш добавьте щепотку соли и перца. Сформируйте котлеты весом 130–150 г и уберите в холодильник на 20 минут.Котлеты из охлаждённого фарша лучше держат форму на сковороде — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Тонко нарежьте свежие огурцы, помидоры и красный лук. Листья салата промойте и обсушите.Овощи нарезайте непосредственно перед сборкой, чтобы они оставались хрустящими. - Шаг 4
Обжарьте бекон на сухой сковороде, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.Бумажное полотенце уберёт лишний жир с бекона — бургер не будет жирным. - Шаг 5
На той же сковороде обжарьте котлеты. При переворачивании на вторую сторону накройте каждую котлету ломтиками плавленого сыра, накройте сковороду крышкой на две минуты — сыр расплавится и образует на мясе нежную «шапочку».Следите, чтобы крышка плотно прилегала: именно пар расплавляет сыр равномерно. Если сыр не тает — добавьте чайную ложку воды в сковороду. - Шаг 6
Соберите бургеры: смажьте булочки соусом, выложите свежие огурцы, котлету с сыром, бекон, помидоры и листья салата. Накройте верхней половиной булочки.Собирайте бургеры сразу перед подачей, иначе булочки размокнут от соуса и овощей. - Шаг 7
На той же сковороде обжарьте котлеты. При переворачивании на вторую сторону накройте котлету ломтиками плавленого сыра Hochland «Гриль Чиз» и «Чили Чиз». Накройте сковороду крышкой на 2 минуты. За это время сыр расплавится и образует на мясе нежную «шапочку».Готовность котлеты можно проверить, слегка надавив на неё — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Следите, чтобы сыр не подгорел. - Шаг 8
Соберите бургер: смажьте булочки белым соусом, выложите свежие огурцы, котлету с сыром, ломтики бекона, помидоры и свежий салат.Перед сборкой бургера слегка подогрейте булочки — так они станут мягче и лучше сочетаются с остальными ингредиентами. - Шаг 9
Накройте бургер булочкой и проделайте с остальными то же самое. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте бургеры сразу после сборки — чёрные булочки красиво смотрятся на фото, пока горячие. Хранить в собранном виде не стоит: булочка быстро размокает. Котлеты можно обжарить заранее и разогреть, а соус держится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать: замените говяжий фарш на смешанный или добавьте острый перец в котлету.Реклама ООО «Хохланд Руссланд».
Оценить0.00
0