Черные бургеры с плавленым сыром и говяжьей котлетой
Описание рецепта
Эффектный бургер может стать хитом вашего новогоднего меню: необычная черная булочка, пикантный соус, свежие хрустящие овощи и сочная рубленая котлета. А солистами этой кулинарной симфонии станут сразу две новинки от Hochland — толстые ломтики плавленого сыра «Гриль Чиз» и пикантные слайсы «Чили Чиз». Звучит очень аппетитно!
Слово редактора
Чёрный цвет булочек придаёт этому бургеру необычный вид — такое блюдо не только порадует вкусом, но и станет украшением праздничного стола. Соус на основе майонеза и йогурта с маринованными огурцами добавит пикантности, а сочетание плавленого сыра и бекона — насыщенности. Подавайте бургер с классическими гарнирами: картофелем фри или салатом из свежих овощей. Экспериментируйте с начинками: можно добавить ломтики авокадо или маринованный лук для новых вкусовых оттенков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш500г
- булочки для бургера черные4шт.
- плавленый сыр Hochland «Гриль Чиз»0.5упаковка
- плавленый сыр Hochland «Чили Чиз»0.5упаковка
- бекон4шт.
- огурцы свежие1шт.
- лук красный1шт.
- салат листовой4лист
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для соуса
- майонез60г
- йогурт натуральный60г
- огурцы маринованные1шт.
- чеснок1зубчик
- укроп свежий1веточка
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории836кКал34.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Приготовьте соус: соедините майонез, измельченные маринованные огурцы, укроп и чеснок.
Слово редактора
Для более однородной консистенции соуса используйте блендер — так ингредиенты лучше смешаются и не будут чувствоваться кусочки огурцов.
- Шаг 3
Влейте йогурт и перемешайте.
Слово редактора
Йогурт лучше брать густой, чтобы соус не получился слишком жидким.
- Шаг 4
В говяжий фарш добавьте щепотку соли и перца. Сформируйте котлеты для бургеров весом 130–150 г. Уберите их в холодильник на 20 минут.
Слово редактора
Охлаждение фарша поможет лучше сформировать котлеты и предотвратит их распад при жарке.
- Шаг 5
Подготовьте ингредиенты для бургера: тонко нарежьте свежие огурцы, помидоры и красный лук. Помойте и обсушите листья салата.
Слово редактора
Чтобы овощи были хрустящими и свежими, не нарезайте их слишком заранее — подготовьте непосредственно перед сборкой бургеров.
- Шаг 6
Обжарьте бекон на сухой сковороде, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Слово редактора
Чтобы бекон не подгорел, жарьте его на среднем огне и внимательно следите за процессом — бекон быстро готовится.
- Шаг 7
На той же сковороде обжарьте котлеты. При переворачивании на вторую сторону накройте котлету ломтиками плавленого сыра Hochland «Гриль Чиз» и «Чили Чиз». Накройте сковороду крышкой на 2 минуты. За это время сыр расплавится и образует на мясе нежную «шапочку».
Слово редактора
Готовность котлеты можно проверить, слегка надавив на неё — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Следите, чтобы сыр не подгорел.
- Шаг 8
Соберите бургер: смажьте булочки белым соусом, выложите свежие огурцы, котлету с сыром, ломтики бекона, помидоры и свежий салат.
Слово редактора
Перед сборкой бургера слегка подогрейте булочки — так они станут мягче и лучше сочетаются с остальными ингредиентами.
- Шаг 9
Накройте бургер булочкой и проделайте с остальными то же самое. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые бургеры лучше подавать сразу — при разогреве котлета может потерять сочность, а булочка — стать менее хрустящей. Если нужно приготовить заранее, сформируйте котлеты и уберите их в холодильник, а бургеры собирайте непосредственно перед подачей. К бургерам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или картофель фри.
Реклама ООО «Хохланд Руссланд».