Спринг-роллы с лососем, огурцом и микрозеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие наборы можно в продуктовых магазинах сети «Магнит» в отделе фрукты/овощи.
Слово редактора
Спринг-роллы — изысканная закуска, которая привнесёт в ваше меню нотки азиатской кухни. Роллы из рисовой бумаги с лососем, огурцом и микрозеленью станут отличным выбором для лёгкого ужина или праздничного стола. Подавайте их с приготовленным по рецепту соусом — сочетание соевого соуса, лимонного сока и кунжутного масла подчеркнёт свежесть ингредиентов. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить авокадо, болгарский перец или разные виды зелени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовая бумага1упаковка
- лосось слабосоленый150г
- морковь1шт.
- огурцы1шт.
- микрозелень руколы «Микромир»2горсть
- Для соуса
- соевый соус100мл
- лимонный сок3ст. л.
- кунжутное масло3ст. л.
- мед1ч. л.
- чеснок1зубчик
- имбирь кореньпо вкусу
- перец чилипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. - Шаг 2
Для начала сделайте соус. Измельчите чеснок и маленький кусочек имбиря. Смешайте все ингредиенты. По желанию добавьте перец чили. Оставьте соус настаиваться в течение получаса.Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить немного кунжутных семечек или мелко порубленной кинзы. Дайте соусу настояться не меньше 30 минут — вкусы лучше раскроются - Шаг 3
Морковь и огурец нарежьте соломкой, а рыбу — тонкими слайсами.Соломка должна быть достаточно тонкой, чтобы овощи легко заворачивались и не ломались. Лосось нарезайте очень тонко — так он лучше сочетается с остальными ингредиентами - Шаг 4
Подготовьте миску с теплой водой. Поочередно окунайте в нее листы рисовой бумаги на 10 секунд перед работой с ними.Вода не должна быть горячей — иначе рисовая бумага размокнет и порвётся. Следите, чтобы бумага стала гибкой, но не потеряла форму - Шаг 5
Переложите отдельно каждый лист на плоскую поверхность. В центр выложите порцию огурца, моркови и кусочек лосося, затем добавьте микрозелень руколы «Микромир». - Шаг 6
Заверните рисовую бумагу по бокам и скатайте в упругий ролл.При заворачивании аккуратно прижимайте начинку, но не давите сильно — ролл должен быть упругим, но не деформированным. Если бумага начинает рваться, смочите её немного водой - Шаг 7
Спринг-роллы с лососем, огурцом и микрозеленью готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Спринг-роллы лучше употреблять сразу после приготовления — рисовая бумага быстро размягчается. Если необходимо подготовить блюдо заранее, храните ингредиенты отдельно: рисовую бумагу — в сухом месте, овощи и лосось — в холодильнике в отдельных контейнерах. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Подавайте роллы с дополнительным соусом и ломтиками свежего лимона.Реклама ООО «ЦВЕТОЧКА-РИТЕЙЛ».
Оценить51
0