Шоколадный торт с конфи и сливочным кремом

Для приготовления десерта понадобятся такие ингредиенты.

Соедините сухие ингредиенты: просеянную муку, какао, соду и разрыхлитель.

В сотейник налейте пиво и добавьте маргарин «Пышка», нарезанный на небольшие кубики. Поставьте посуду на огонь и нагревайте, пока маргарин «Пышка» не разойдется в пиве.

В чистой посуде слегка взбейте венчиком или миксером яйцо с сахаром, солью и молоком.

Добавьте яично-молочную массу в сухие ингредиенты. Смешайте до полного объединения.

Влейте тонкой струйкой теплое пиво с топленым маргарином «Пышка». Перемешайте и оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 160°С и выстелите форму диаметром 20 см пергаментом. Разделите тесто на две равные части, перелейте одну в форму и отправьте в духовку на 25–30 минут. Вторую часть уберите в холодильник. Проверьте готовность коржа с помощью деревянной зубочистки, оставьте его остывать на решетке. Выпекайте второй корж в той же форме в течение 25–30 минут при 160°С до сухой зубочистки. Также аккуратно извлеките корж и остудите.

Для крем-чиза взбейте сливки с сахарной пудрой и творожным сыром до мягких пиков.

Приготовьте малиновый конфитюр. Разогрейте в сотейнике малиновое пюре, добавьте к нему сахар и крахмал, доведите до кипения, снимите с огня.

Добавьте в крем-чиз половину малинового конфитюра и перемешайте.

Подровняйте коржи при необходимости.

Соберите торт в форме. Поместите на дно бисквитную основу.

На нее выложите малиновый конфитюр, а сверху — крем, накройте вторым коржом.

Украсьте десерт по желанию, например, шоколадным ганашем и свежей малиной. Уберите торт в холодильник минимум на 3–4 часа для пропитки.