Клубничные капкейки

Время приготовления 40 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

  • Клубничный джем
  • клубника280г
  • сахар75г
  • лимонный сок15мл
  • Дополнительно
  • клубникапо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы116г
    38.67% от дневной нормы
  • Калории764кКал
    31.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Поместите клубнику, сахарный песок и лимонный сок в сотейник.

  • Шаг 2

    Нагревайте клубнику на среднем огне, пока ягоды не разварятся и не загустеют, периодически помешивайте.

  • Шаг 3

    Перемешайте воду с крахмалом, влейте в горячую смесь клубники и сахара, проварите 2–3 минуты до загустения.

  • Шаг 4

    Снимите джем с огня и дайте полностью остыть.

  • Шаг 5

    Разогрейте духовку до 180°С, выстелите форму для капкейков 12 вкладышами.

  • Шаг 6

    В небольшую миску просейте муку, разрыхлитель, соду и соль.

  • Шаг 7

    Положите размягченный маргарин «Пышка» и сахарный песок в большую миску. Взбейте миксером на высокой скорости до пышной массы.

  • Шаг 8

    Затем добавьте яичные белки и ванильный экстракт. Перемешивайте на средней скорости до получения однородной массы и бледного цвета.

  • Шаг 9

    Поочередно добавляйте в масляную смесь кефир и сухие ингредиенты. Перемешайте на низкой скорости, пока все не смешается.

  • Шаг 10

    Наполните каждый вкладыш тестом примерно на ¾.

  • Шаг 11

    Выпекайте капкейки 16–18 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой из центра.

  • Шаг 12

    Дайте капкейкам остыть в форме, затем переложите их на решетку для полного остывания.

  • Шаг 13

    Для крема поместите размягченное сливочное масло в миску и взбейте его на высокой скорости миксером.

  • Шаг 14

    Затем добавьте холодный сливочный сыр и тщательно перемешайте до однородной массы.

  • Шаг 15

    Понемногу просеивайте сахарную пудру. Перемешайте на низкой скорости, пока все не смешается.

  • Шаг 16

    Добавьте в крем пищевой краситель и перемешайте на низкой скорости.

  • Шаг 17

    Затем взбейте крем на высокой скорости, пока он не станет легким и воздушным.

  • Шаг 18

    Когда капкейки полностью остынут, удалите у каждого часть серединки.

  • Шаг 19

    Заполните серединку клубничным джемом.

  • Шаг 20

    Переложите крем в кондитерский мешок с декоративной насадкой.

  • Шаг 21

    Выдавите крем на каждый кекс и украсьте свежей ягодой клубники.

Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».

Оценить51
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий