Курица с овощами под пряным лаймовым соусом

24 февраля 2024

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Не нарезайте сладкий перец слишком тонко, иначе он приготовится быстрее курицы и будет не так интересно. Лайм нужно прижать рукой к столу и покатать, тогда он отдаст больше сока. Масло для соуса можно взять рафинированное подсолнечное, арахисовое или рапсовое, но, честно говоря, харисса такая мощная, что любое масло потеряется.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе куриного бедра1кг
цукини1шт.
перец сладкий красный1шт.
лук-шалот2шт.
лайм1шт.
чеснок3зубчик
розмарин2веточка
мята2веточка
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Для соуса
лайм1шт.
оливковое масло2ст. л.
мед жидкий2ч. л.
паста харисса1ч. л.

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории406кКал
16.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 185°С в режиме «верх-низ».
Шаг 2
Куриное филе, сделав с внешней стороны неглубокие надрезы, выложить в жаропрочную керамическую форму.
Шаг 3
Сладкий перец, удалив сердцевину с семенами, нарезать полосками.
Шаг 4
Цукини нарезать полукружьями.
Шаг 5
Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части.
Шаг 6
Чеснок почистить и крупно нарезать.
Шаг 7
Один лайм разрезать на 4 части, цедру второго натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
Шаг 8
Приготовить соус: сок лайма соединить с хариссой и медом, добавить оливковое масло и все перемешать.
Шаг 9
Нарезанный сладкий перец, цукини, лук, чеснок и лайм выложить на курицу, все посолить, поперчить, посыпать цедрой лайма и полить соусом, сверху разложить веточки розмарина.
Шаг 10
Запекать в разогретой духовке 40 минут.
Шаг 11
Мяту порвать руками и посыпать готовое блюдо.