Колбаски, запеченные в сидре с яблоками, сельдереем и пастернаком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Обычно блюдо получается более интересным, когда в нем много специй и пряностей, но корень пастернака и корень сельдерея сами по себе дают очень яркие ароматы. Моя бабуля всегда добавляла пастернак и в борщ, и во все бульоны, и мне кажется, что этот корешок работает как специя.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаски в натуральной оболочке20шт.
- копченый бекон150г
- сельдерей корень0.5шт.
- сельдерей стебли1шт.
- яблоки1шт.
- корень пастернака1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- мята3веточка
- шалфей свежий1веточка
- сидр200мл
- куриный бульон300мл
- оливковое масло3ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры79г98.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории1095кКал45.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Луковицу почистить и нарезать полукольцами. - Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками. - Шаг 4
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового и сливочное масло и обжарить тонко нарезанный бекон, затем добавить лук, чеснок и, помешивая, обжарить еще немного. - Шаг 5
Корни пастернака и сельдерея почистить и нарезать маленькими кусочками. - Шаг 6
Стебель сельдерея нарезать поперек. - Шаг 7
Бекон с луком и чесноком переложить в жаропрочную форму, а в сковороде обжарить колбаски до золотистого цвета и поместить на бекон с луком. - Шаг 8
В сковороду влить оставшееся оливковое масло, выложить весь сельдерей и пастернак, добавить томатную пасту, горчицу, сидр и довести до кипения, затем влить горячий бульон, все перемешать и равномерно разложить на колбаски, посолить и поперчить. - Шаг 9
Запекать колбаски в разогретой духовке 20 минут. - Шаг 10
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками, выложить на колбаски, посыпать все листьями шалфея и запекать еще 5 минут. - Шаг 11
Готовые колбаски украсить листьями мяты.
Оценить52
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Не выжил после самолечения: популярное народное средство из Сети привело гипертоника к фатальным последствиям
В программе "Живая еда" раскрыли, как выбрать зеленый горошек — цена не ориентир
Съедобные подарки своими руками: выбираем вкусную альтернативу банальностям
Комментарии
1Такое летнее блюдо !