Закуска из кабачков «тещин язык»
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Закуска «Тёщин язык» из кабачков — отличное решение для летнего меню, когда хочется лёгких, но в то же время сытных блюд. Хрустящая корочка и сочная начинка делают эту закуску настоящим украшением стола. Подавайте её как дополнение к основному блюду или как самостоятельную закуску. Экспериментируйте с добавлением разных сортов сыра или варьируйте количество чеснока — так вы сможете подобрать идеальный баланс вкусов.Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории204кКал8.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок нарезать на слайсы — чем тоньше, тем лучше. Посыпать солью и оставить на 5 минут. Потом промокнуть салфеткой, чтобы убрать жидкость.Посоление помогает убрать лишнюю влагу и улучшить текстуру кабачка. Используйте бумажное полотенце — оно впитает больше жидкости, чем обычная салфетка. - Шаг 2
Яйцо взбить. Слайс кабачка сначала обмакнуть в яйцо, потом в муку. Обжаривать на сковороде (с небольшим количеством подсолнечного масла) до золотистого цвета.Следите, чтобы масло не горело — иначе закуска приобретёт неприятный привкус. Золотистый цвет кабачковых слайсов — признак того, что они готовы. - Шаг 3
Сыр натереть на крупной терке. Смешать его с майонезом и чесноком, натертым на мелкой терке. Помидор нарезать на дольки. Кабачковые слайсы смазать сырной массой, положить дольку помидора и свернуть рулетом.Для более яркого вкуса можно добавить в сырную массу немного чёрного перца или зелени. Убедитесь, что сыр хорошо смешивается с майонезом — масса должна быть однородной. - Шаг 4
Рулетики можно есть сразу. Или поставить в холодильник, чтобы они охладились.
На заметку
Закуска из кабачков лучше всего подаётся тёплой — так ярче ощущается вкус. Можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревать в микроволновке или в духовке при 180 °C около 5–7 минут. Для более пикантного вкуса добавьте в начинку немного острого перца или замените часть майонеза на сметану.Оценить53
0