ПП-паста аррабьята с цельнозерновыми макаронами

Нарежьте помидоры мелкими кубиками. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Нарежьте перец чили (удалите семена, если хотите менее острый вкус).

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и перец чили, обжаривайте 1–2 минуты до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры (можете использовать консервированные), доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 15–20 минут, периодически помешивая. При необходимости добавьте соль.

Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния альденте. Слейте воду и оставьте немного воды от варки.

Добавьте макароны в соус и хорошо перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки макарон.

Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном, по желанию украсьте свежим базиликом.