Холодник с огурцами, редиской и сельдереем

Холодник с огурцами, редиской и сельдереем

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Летом холодные супы — это прекрасно! Вся зелень, которая добавляется в свекольник, режется мелко и старательно, это история про такую, я бы сказала, ювелирную работу. Йогурт подойдет любой, можно взять и кефир, и простоквашу, а вот густоту, конечно, вы регулируете сами.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории160кКал
    6.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 200°С.
  • Шаг 2 Свеклу промыть, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке полтора часа, затем почистить и натереть на крупной терке.
    Свеклу промыть, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке полтора часа, затем почистить и натереть на крупной терке.
  • Шаг 3 Яйца отварить вкрутую, затем почистить.
    Яйца отварить вкрутую, затем почистить.
  • Шаг 4 Огурец очистить от кожицы и нарезать маленькими кусочками.
    Огурец очистить от кожицы и нарезать маленькими кусочками.
  • Шаг 5 Редис нарезать соломкой.
    Редис нарезать соломкой.
  • Шаг 6 Сельдерей тонко нарезать вместе с листьями.
    Сельдерей тонко нарезать вместе с листьями.
  • Шаг 7 Укроп и петрушку мелко порубить.
    Укроп и петрушку мелко порубить.
  • Шаг 8 Чеснок почистить и мелко порезать.
    Чеснок почистить и мелко порезать.
  • Шаг 9 Свеклу, огурец, редис, сельдерей, чеснок и всю зелень выложить в кастрюлю и перемешать, добавить горчицу, йогурт, уксус, посолить и еще раз перемешать, затем влить стакан остывшей кипяченой воды.
    Свеклу, огурец, редис, сельдерей, чеснок и всю зелень выложить в кастрюлю и перемешать, добавить горчицу, йогурт, уксус, посолить и еще раз перемешать, затем влить стакан остывшей кипяченой воды.
  • Шаг 10 Яйца мелко порезать, добавить в кастрюлю и отправить суп в холодильник на полчаса.
    Яйца мелко порезать, добавить в кастрюлю и отправить суп в холодильник на полчаса.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий