Холодник с огурцами, редиской и сельдереем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Летом холодные супы — это прекрасно! Вся зелень, которая добавляется в свекольник, режется мелко и старательно, это история про такую, я бы сказала, ювелирную работу. Йогурт подойдет любой, можно взять и кефир, и простоквашу, а вот густоту, конечно, вы регулируете сами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- небольшая свекла3шт.
- длинноплодные огурцы1шт.
- редис4шт.
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок1зубчик
- маленький пучок укропа1шт.
- маленький пучок петрушки1шт.
- йогурт козий150г
- яблочный уксус1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Свеклу промыть, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке полтора часа, затем почистить и натереть на крупной терке. - Шаг 3
Яйца отварить вкрутую, затем почистить. - Шаг 4
Огурец очистить от кожицы и нарезать маленькими кусочками. - Шаг 5
Редис нарезать соломкой. - Шаг 6
Сельдерей тонко нарезать вместе с листьями. - Шаг 7
Укроп и петрушку мелко порубить. - Шаг 8
Чеснок почистить и мелко порезать. - Шаг 9
Свеклу, огурец, редис, сельдерей, чеснок и всю зелень выложить в кастрюлю и перемешать, добавить горчицу, йогурт, уксус, посолить и еще раз перемешать, затем влить стакан остывшей кипяченой воды. - Шаг 10
Яйца мелко порезать, добавить в кастрюлю и отправить суп в холодильник на полчаса.
Оценить0.00
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Хрустящий картофель фри в домашних условиях: шеф-повар Кудряшов раскрыл 3 нюанса приготовления, чтобы не получилась вялая масса
Вершки или корешки? Что мы едим "как попало" — выбрасывая самое важное
Случайно убрала хлеб из фарша — попросили повторить: для сочности кладу горсточку другого продукта
