Намазка из кабачка с плавленым сыром и чесноком
Описание рецепта
Нежная, чуть чесночная, с лёгкой сливочной ноткой — эта намазка у меня расходится ещё до того, как все садятся за стол. Кабачок даёт такую мягкую, бархатистую текстуру, что даже скептики берут добавку. Хороша на хрустящем тосте или просто со свежим хлебом — и никакого майонеза.Слово редактора
Лёгкая овощная намазка из кабачка — отличный вариант для бутербродов, тостов или закуски к столу. Обжаренные лук, морковь и кабачок взбиваются с плавленым сыром, зеленью и чесноком в однородную пасту. Подходит тем, кто хочет обойтись без майонеза и тяжёлых паст. Летом делают с молодыми кабачками, зимой — с цукини из супермаркета. Зелень можно менять по вкусу: петрушка, укроп, базилик.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- сыр плавленый100г
- зеленьпо вкусу
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории137кКал5.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной тёрке.Морковь натирайте на крупной тёрке — так она быстрее обжарится и не превратится в кашу. - Шаг 2
Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать мягким и золотистым, без горечи. - Шаг 3
Шаг 3Добавить нарезанные кабачки и готовить до мягкости.Кабачки готовы, когда легко протыкаются лопаткой и не держат форму. Лишнюю жидкость можно слить. - Шаг 4Шаг 4Переложить обжаренные овощи в блендер, добавить плавленый сыр, зелень и чеснок.Плавленый сыр лучше использовать комнатной температуры — так легче взбивать.
- Шаг 5Шаг 5Взбить до однородного состояния.Если намазка густовата, добавьте одну-две ложки воды или бульона.
- Шаг 6Шаг 6Попробовать на соль, при необходимости досолить.Солите в конце, после добавления плавленого сыра — он сам по себе солёный.
- Шаг 7Шаг 7Охладить намазку в холодильнике перед подачей.Намазка заметно вкуснее после охлаждения: вкусы успевают соединиться.
На заметку
Подавайте намазку на поджаренном хлебе или крекерах. Хранится в холодильнике в закрытом контейнере до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте вяленые томаты, паприку или острый перец. Сохраните фото готового блюда — намазка выглядит аппетитно в нежно-зелёном цвете.Оценить32
0