Котлеты на косточке
Описание рецепта
Чтобы сделать котлеты на косточке еще более сочными, перед панировкой можете замариновать мясо в смеси оливкового масла, свежего розмарина, чеснока и лимонного сока. Оставьте заготовку на 30 минут при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике. Это придаст блюду дополнительный аромат и мягкость.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная корейка на кости2шт.
- сухари панировочные50г
- пшеничная мука30г
- яйца куриные1шт.
- чеснок2зубчик
- растительное масло30мл
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки282г313.33% от дневной нормы
- Жиры749г936.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории8004кКал333.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очистите мясо от лишнего жира и пленок, при необходимости слегка отбейте, чтобы кусок стал одинаковой толщины.
- Шаг 2
В одной миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды, в другую миску насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари, смешанные с измельченным чесноком, солью и перцем.
- Шаг 3
Обваляйте мясо в муке, затем обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях, прижимая их к мясу, чтобы они хорошо держались.
- Шаг 4
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите котлеты на сковороду и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса.
- Шаг 5
Выложите готовые котлеты на косточке на тарелку, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячими с любимым гарниром.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
