Минестроне с кабачком, цукини и фарфалле

Минестроне с кабачком, цукини и фарфалле

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Минестроне — это, по сути, овощной суп, в него можно добавлять кусочки тыквы, цветную капусту, брокколи. У меня он будет немного с ошибочкой, потому что итальянцы довольно сдержанно относятся к чесноку, но я готовлю сейчас минестроне в Москве, на своей кухне, поэтому считаю возможным все-таки чеснок добавить.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы44г
    14.67% от дневной нормы
  • Калории337кКал
    14.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук почистить и нарезать маленькими кубиками, затем в кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
    Лук почистить и нарезать маленькими кубиками, затем в кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
  • Шаг 2 Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и добавить к луку.
    Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками и добавить к луку.
  • Шаг 3 Морковь почистить и нарезать маленькими кусочками.
    Морковь почистить и нарезать маленькими кусочками.
  • Шаг 4 Сельдерей, удалив грубые волокна, тонко нарезать поперек.
    Сельдерей, удалив грубые волокна, тонко нарезать поперек.
  • Шаг 5 В кастрюлю добавить морковь и сельдерей и все немного обжарить, затем влить горячий бульон, всыпать паприку и посолить.
    В кастрюлю добавить морковь и сельдерей и все немного обжарить, затем влить горячий бульон, всыпать паприку и посолить.
  • Шаг 6 Цукини и кабачок мелко порезать, добавить в суп и довести до кипения.
    Цукини и кабачок мелко порезать, добавить в суп и довести до кипения.
  • Шаг 7 Макароны всыпать в суп и готовить на одну минуту меньше, чем указано на упаковке.
    Макароны всыпать в суп и готовить на одну минуту меньше, чем указано на упаковке.
  • Шаг 8 Петрушку мелко порубить, добавить в суп, влить оливковое масло с базиликом и снять с огня.
    Петрушку мелко порубить, добавить в суп, влить оливковое масло с базиликом и снять с огня.
  • Шаг 9 Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать суп.
    Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать суп.
Оценить52
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий