Спринг-роллы с креветками и манго в рисовой бумаге
Описание рецепта
Рисовая бумага, сладкое манго и сочные креветки — сочетание, которое работает без лишних усилий. Роллы получаются лёгкими и свежими, и даже если вы готовите их впервые, всё складывается быстро.Слово редактора
Спринг-роллы — вьетнамская закуска из рисовой бумаги с начинкой из варёного риса, свежих овощей и морепродуктов. В этом варианте внутри — тигровые креветки, сладкое манго и огурец. Блюдо не требует жарки: листы рисовой бумаги замачивают в воде и сразу заворачивают. Подходит как лёгкий ужин или закуска на стол с азиатским акцентом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки вареные200г
- рис «Для суши» Sen Soy150г
- рисовая бумага Sen Soy1упаковка
- огурцы1шт.
- манго0.5шт.
- перецпо вкусу
- соевый соус Sen Soy «Классический»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы187г62.33% от дневной нормы
- Калории913кКал38.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Промойте рис для суши и отварите на медленном огне 15 минут.Рис должен стать мягким, но не разваренным — слипшиеся зёрна удобнее укладывать в ролл. - Шаг 2
Огурец очистите от кожуры, нарежьте крупной соломкой.Соломка около пяти-шести сантиметров длиной — удобный размер для начинки. - Шаг 3
Манго очистите от кожицы, нарежьте дольками.Манго берите спелое: оно должно легко нарезаться и не быть волокнистым. - Шаг 4
Креветки разрежьте вдоль пополам.Если хотите убрать лишнюю влагу, промокните креветки бумажным полотенцем. - Шаг 5
Лист рисовой бумаги замочите в кипячёной воде на две-три секунды и расправьте на большом блюде.Не передерживайте лист в воде — он должен стать гибким, но не рваться. Двух-трёх секунд достаточно. - Шаг 6
Шаг 6Выложите на лист рис, затем креветки, огурцы и манго. Сверните ролл.Начинку кладите ближе к одному краю листа — так проще сворачивать без разрывов. - Шаг 7Шаг 7Подавайте с соевым соусом.Соевый соус можно дополнить несколькими каплями лимонного сока или щепоткой перца чили.
На заметку
Спринг-роллы лучше есть сразу — рисовая бумага со временем подсыхает и прилипает. Если готовите заранее, накройте роллы влажным полотенцем и уберите в холодильник на срок до двух часов. Этот рецепт с фото легко масштабируется: начинку можно варьировать — добавить авокадо, листья салата или рисовую лапшу вместо части риса.Реклама ООО «ФЬЮЖЕН ФУД»
Оценить51
0