Штрудель со спаржей, артишоками и пармезаном

Штрудель со спаржей, артишоками и пармезаном

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Не бланшируйте овощи долго — им предстоит еще запекаться. В начинку можно добавить оливки, или маринованные грибы, или вяленые помидоры, а вместо пармезана подойдет творог или сливочный сыр.

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории268кКал
    11.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 180°С.

  • Шаг 2 Тесто предварительно разморозить.

    Тесто предварительно разморозить.

  • Шаг 3 Замороженные овощи разморозить и отваривать в кипящей подсоленной воде несколько минут.

    Замороженные овощи разморозить и отваривать в кипящей подсоленной воде несколько минут.

  • Шаг 4 Спаржу, отломив грубые кончики, разрезать на несколько частей, добавить в кастрюлю с овощами и бланшировать несколько минут, затем откинуть все на дуршлаг.

    Спаржу, отломив грубые кончики, разрезать на несколько частей, добавить в кастрюлю с овощами и бланшировать несколько минут, затем откинуть все на дуршлаг.

  • Шаг 5 Артишоки нарезать вдоль полосками.

    Артишоки нарезать вдоль полосками.

  • Шаг 6 Петрушку крупно порезать.

    Петрушку крупно порезать.

  • Шаг 7 Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

    Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

  • Шаг 8 Пармезан натереть на мелкой терке.

    Пармезан натереть на мелкой терке.

  • Шаг 9 Все подготовленные овощи и зелень выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, полить выжатым из половинки лайма соком, добавить яйца, пармезан и все перемешать.

    Все подготовленные овощи и зелень выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, полить выжатым из половинки лайма соком, добавить яйца, пармезан и все перемешать.

  • Шаг 10 Тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт и переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, разложить овощи, отступая немного от краев, и свернуть в рулет по длинной стороне. Скрепить края и боковые части.

    Тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт и переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, разложить овощи, отступая немного от краев, и свернуть в рулет по длинной стороне. Скрепить края и боковые части.

  • Шаг 11 Желток перемешать со щепоткой соли, смазать штрудель сверху и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.

    Желток перемешать со щепоткой соли, смазать штрудель сверху и выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.

Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий