Запеченный с сезонными овощами сибас под свежим томатным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рыба, на мой взгляд, очень летняя штука! Запеченная, на пару, отварная, уха или заливное — это, конечно, классика, а я сегодня хочу предложить вам авангардный рецепт.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- потрошеный сибас с головой2шт.
- морковь2шт.
- мини-цукини4шт.
- оливки без косточек2горсть
- лук-шалот1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок4зубчик
- тимьян свежий1пучок
- вино белое сухое70мл
- оливковое масло4ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для соуса
- помидоры6шт.
- чеснок3зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- пеперончино1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории628кКал26.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Бока сибаса надрезать острым ножом косыми полосками, не прорезая глубоко. - Шаг 3
В брюшки вложить поровну половину оливок, по 2–3 веточки тимьяна, рыбу слегка посолить, поперчить, полить со всех сторон оливковым маслом и переложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. Оставшиеся веточки тимьяна выложить сверху на рыбу, а оливки разложить вокруг. - Шаг 4
Почистить 3–4 зубчика чеснока, нарезать тонкими пластинками и вставить в надрезы на рыбе. - Шаг 5
Морковь почистить и нарезать небольшими палочками. - Шаг 6
Шалот почистить и разрезать на 4 части. - Шаг 7
Цукини разрезать вдоль пополам, стебель сельдерея — на несколько частей. - Шаг 8
Все подготовленные овощи разложить вокруг рыбы, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом, затем полить все вином и прикрыть фольгой. - Шаг 9
Запекать в разогретой духовке 25 минут, затем снять фольгу и дать подрумяниться еще 5 минут. - Шаг 10
Приготовить соус: помидоры разрезать на 4 части и обжарить в тяжелой сковороде на оливковом масле. Оставшийся чеснок почистить, мелко порезать и добавить в сковороду, посыпать сахаром, солью и пеперончино, все перемешать и еще немного обжарить. - Шаг 11
Рыбу с овощами переложить на блюдо, сверху разложить соус из помидоров.
Оценить51
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Напрямую связано с рисками инсульта: ученые 21 год наблюдали за более чем 100 тысячами женщин и нашли идеальную диету
"Комом жизнь пойдет": как есть блины на Масленицу, чтобы год вышел счастливым?
6 ошибок при жарке картошки: вот, из-за чего великолепный гарнир получается неидеальным
Комментарии
1Сочетание нежной рыбы с овощами прекрасное 🙏