Морковный суп-пюре на кокосовом молоке с карри и лемонграссом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Честно признаюсь: если макароны, рис, салаты — это мое все, то с супами у меня отношения более напряженные. Но супы-пюре — какая-то другая история, их я просто обожаю! Вместо овощного бульона можно взять куриный или просто воду.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь7шт.
- лук-шалот1шт.
- лемонграсс (лимонное сорго)0.5стебель
- чеснок1зубчик
- овощной бульон1л
- кокосовое молоко100мл
- оливковое масло2ст. л.
- карри паста1ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шалот почистить и нарезать полукольцами. - Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать пластинками. - Шаг 3
Разогреть в кастрюле с тяжелым дном оливковое масло и обжарить лук и чеснок. - Шаг 4
Лемонграсс тонко нарезать и отправить к луку с чесноком. - Шаг 5
Морковь почистить, нарезать кружками, выложить в кастрюлю и дать ей пропитаться ароматами овощей. - Шаг 6
Добавить в кастрюлю соль, пасту карри, все перемешать, затем влить горячий бульон, так чтобы овощи были покрыты, и варить до готовности моркови. - Шаг 7
Снять кастрюлю с огня, влить кокосовое молоко, если нужно, еще посолить и погружным блендером взбить все в пюре.
Оценить0.00
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Целый апельсин бросаю в блендер — одной заправкой заменила и масло, и майонез
Как сделать пористые блины: шеф-повар подсказал 3 рабочих приема
Сколько кефира можно выпить без вреда для кишечника: врачи огласили норму
