Овощная похлебка с чечевицей и карри
Описание рецепта
Аромат карри, конечно, отсылает нас к индийской кухне, но если вместо карри добавить чили или какой-нибудь свежемолотый перец — белый, розовый, а в конце еще и сыр, то будет тоже очень вкусно. Зелень подойдет абсолютно любая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры консервированные в собственном соку400г
- чечевица красная100г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок1зубчик
- шпинат2горсть
- лук зеленый5стебель
- базилик свежий1веточка
- петрушка зелень3веточка
- овощной бульон1.5л
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- карри паста1ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь и лук почистить и нарезать маленькими кубиками.
- Шаг 2
Разогреть в тяжелом глубоком сотейнике сливочное и растительное масло и выложить нарезанные овощи.
- Шаг 3
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить к луку с морковью.
- Шаг 4
Сельдерей тонко порезать поперек, добавить в сотейник, все перемешать и обжарить.
- Шаг 5
Пасту карри выложить к овощам, слегка посолить и перемешать, добавить помидоры, всыпать чечевицу, влить часть горячего бульона, так чтобы все было покрыто, накрыть крышкой и прогреть, затем, если нужно, еще посолить и варить без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
- Шаг 6
Шпинат добавить в сотейник, влить оставшийся бульон.
- Шаг 7
Базилик, зеленый лук и петрушку порезать не слишком мелко и добавить в похлебку.