Закусочный торт «Снежные виражи» из омлетных коржей
Описание рецепта
Торт получается нарядным и неожиданно сытным — омлетные коржи сочетаются куда лучше, чем кажется на первый взгляд.Слово редактора
Закусочный торт «Снежные виражи» — четыре тонких омлета разного цвета, прослоённых сырно-чесночным кремом. Желтый корж — на желтках, белый — на белках с маслинами, зелёный — со шпинатом, красный — с томатным соусом и острым перцем. Украшение в виде снеговика, ёлок и лыж делает его подходящим для новогоднего стола. Торт сытный, с ярким видом в разрезе.Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры101г126.25% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории1795кКал74.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Эллиса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделить желтки от белков четырёх яиц. Желтки взбить, добавить одну ч. л. муки, одну ст. л. сливок, одну ст. л. тёртого сыра, посолить. Печь на сковороде под крышкой до готовности — получится жёлтый омлет.Сковороду лучше брать небольшого диаметра — около 20–22 см, тогда омлет получится достаточно плотным для нарезки. - Шаг 2Шаг 2К белкам добавить одну ст. л. сыра, одну ст. л. сливок, одну ч. л. муки, маслины, нарезанные кружками, посолить, взбить. Печь на сковороде под крышкой до готовности — белый омлет.Маслины можно нарезать тонкими кружками, чтобы равномерно распределились по омлету.
- Шаг 3Шаг 3К трём яйцам добавить одну ч. л. муки, одну ст. л. сливок, одну ст. л. сыра, соль и шпинат, взбить. Печь до готовности — зелёный омлет.Шпинат подойдёт как свежий, так и размороженный — из замороженного заранее отожмите лишнюю воду.
- Шаг 4Шаг 4К трём яйцам добавить одну ч. л. муки, одну ст. л. сливок, одну ст. л. сыра, соль, молотый красный перец и три ст. л. томатного соуса. Взбить и печь под крышкой до готовности — красный омлет.Количество острого перца регулируйте по вкусу: если торт для детей, красный омлет лучше сделать без него.
- Шаг 5Шаг 5Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок и зелень мелко нарезать, добавить майонез, тщательно перемешать — крем готов. Отложить треть крема без зелени для верхнего коржа.Майонез в крем добавляйте постепенно — консистенция должна быть достаточно густой, чтобы крем не растекался.
- Шаг 6Шаг 6Три омлета промазать кремом с зеленью, выложить стопкой. Верхний корж смазать кремом без зелени.Перед сборкой дайте омлетам полностью остыть, иначе крем потечёт.
- Шаг 7Шаг 7Сварить одно яйцо, натереть желток и белок отдельно. Из желтка сформировать фигурку снеговика, сверху выложить белок. Варёную морковь натереть на тёрке, сделать колпачок, шарфик, рукавички, валенки и нос. Из варёной свёклы сформировать лыжи и рот, глазки — из гвоздики. Зелёную редьку натереть длинными тонкими полосками и выложить в виде ёлок.Украшение удобнее всего делать на плоской разделочной доске, а уже готовую композицию аккуратно переносить на торт.
Комментарии
13Здравствуйте Эллиса,мне очень понравились Ваши рецепты,еще раз благодарю !
Снеговик просто супер, вы настоящий художник!!!! Салат не хуже, спасибо!!! )))
Оформление изумительное!
очень красиво!!! и оригинально.как картинка
О,салатик к новагодему сталу!