Скумбрия в шубе
Описание рецепта
Ну, оооочень вкусная рыба и сразу с гарниром. Очень хорошо подойдет к праздничному столу.
Слово редактора
Скумбрия в шубе — отличное блюдо для праздничного стола, которое впечатлит гостей своим вкусом и эффектным видом. Запекание рыбы с овощами и сыром позволяет сохранить её сочность и насытить ароматом. Попробуйте добавить в «шубу» немного зелени — укропа или петрушки — для свежести. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими салатами и станет настоящим украшением праздничного меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- скумбрия500г
- картофель200г
- шампиньоны150г
- лук репчатый2шт.
- чеснок1шт.
- сыр плавленый100г
- сыр100г
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки145г161.11% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы80г26.67% от дневной нормы
- Калории1858кКал77.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Скумбрию разрезаем вдоль по брюшку, удаляем внутренности, кости и жабры. Смазываем ее оливковым маслом и соевым соусом и оставляем на 20-30 минут.Лук нарезаем кубиками, измельчаем чеснок.Так же нарезаем грибы.Обжариваем лук и чеснок на оливковом масле,отдельно обжариваем грибы. Очищаем клубень картофеля, нарезаем вдоль, с помощью формы вырезаем сердечки, которые так же обжариваем.Отварной картофель очищаем и натираем на мелкой терке.Плавленый и твердый сыр так же натираем на мелкой терке.После того, как мы подготовили все ингредиенты, приступаем к основному процессу. Скумбрию укладываем на противень, застеленный фольгой и предварительно смазанной оливковым маслом, перчим ее и посыпаем сухими травами.Кладем на рыбу обжаренный лук и чеснок.Сверху – плавленый сыр.Обжаренные грибы выкладываем на сыр.А сверху отварной картофель, который солим и перчим.А теперь засыпаем картофель тертым твердым сыром.Все готово, осталось только запечь рыбку в духовке при температуре 180 гр. 25-30 минут. Приятного аппетита!!!
При мариновании рыбы обратите внимание на пропорции соевого соуса и масла — соус может перебить вкус рыбы. Для равномерного маринования можно накрыть скумбрию плёнкой и слегка придавить. При обжаривании лука и чеснока следите, чтобы они не подгорели — они должны стать мягкими и золотистыми. Обжаренные грибы должны потерять лишнюю влагу и приобрести лёгкий золотистый оттенок.
На заметку
Скумбрию в шубе лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рыбе отлично подойдёт салат из свежих овощей с лимонной заправкой. Для более пикантного вкуса можно добавить в начинку немного острого перца.