Рыба в фисташковой корочке
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Если заправка покажется слишком острой или кислой, добавьте в нее 1 ч. ложку меда или сахарной пудры.
Из телепередачи
Семейный обед от 24 января 2010ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 2 шт. |
| 1 горсть |
| 1 шт. |
| 3 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Для заправки
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
| 1 пучок |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 3
Фисташки растереть в ступке практически в пудру и перемешать с лимонной цедрой.
На весь экран
шаг 4
Рыбу посолить, поперчить, слегка сбрызнуть оливковым маслом, обмазать со всех сторон горчицей и посыпать фисташками.
На весь экран
шаг 5
Разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку, оставшееся оливковое масло, выложить рыбу и немного подержать на огне, а затем, не переворачивая, отправить на 10 минут в разогретую духовку.
На весь экран
шаг 6
Огурец, манго и папайю очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 7
Перец чили, не вынимая семян, измельчить.
На весь экран
шаг 8
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
На весь экран
шаг 9
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
На весь экран
шаг 10
Приготовить заправку: соединить натертый имбирь, чили, папайю, манго и огурец, добавить цедру и сок лайма, ореховое масло и рыбный соус, все перемешать.
На весь экран
шаг 11
Петрушку мелко нарезать и перемешать с заправкой. Подавать рыбу с имбирной заправкой.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Сегодня готовила. Брала филе хамура (руководствовалась подсказкой Юли, брать феле потолще). В итоге рыба никак не могла пропечься. Когда корочка снизу уже сгорела, рыба была еще сырой. Возможно надо было готовить в фольге...
в фольге - не будет корочки((
подскажите пожалуйста, а если брать другую рыбу, то какой жирности лучше?
я вчера готовила палтус таким образом - получилось "пальчики оближешь", хотя это довольно жирная рыба, но что не чувствовалось совершенно!