Рыба в фисташковой корочке
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если заправка покажется слишком острой или кислой, добавьте в нее 1 ч. ложку меда или сахарной пудры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе сибаса по 200–250 г2шт.
- очищенные фисташки1горсть
- лимон1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- горчица2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- огурцы свежие1шт.
- небольшой кусочек папайи1шт.
- небольшой кусочек манго1шт.
- лайм1шт.
- небольшой корень имбиря1шт.
- перец чили0.5шт.
- петрушка1пучок
- ореховое масло2ст. л.
- рыбный соус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории1573кКал65.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лена
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Цедру лимона натереть на мелкой терке. - Шаг 2
Фисташки растереть в ступке практически в пудру и перемешать с лимонной цедрой. - Шаг 3
Рыбу посолить, поперчить, слегка сбрызнуть оливковым маслом, обмазать со всех сторон горчицей и посыпать фисташками. - Шаг 4
Разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку, оставшееся оливковое масло, выложить рыбу и немного подержать на огне, а затем, не переворачивая, отправить на 10 минут в разогретую духовку. - Шаг 5
Огурец, манго и папайю очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками. - Шаг 6
Перец чили, не вынимая семян, измельчить. - Шаг 7
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка. - Шаг 8
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать из него сок. - Шаг 9
Приготовить заправку: соединить натертый имбирь, чили, папайю, манго и огурец, добавить цедру и сок лайма, ореховое масло и рыбный соус, все перемешать. - Шаг 10
Петрушку мелко нарезать и перемешать с заправкой. Подавать рыбу с имбирной заправкой.
Оценить520
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Замечали, что некоторые магазинные торты не черствеют неделями? Эксперт ответила, безопасно ли их покупать
Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей
Эксперт сказала, как убрать желтые жирные пятна с тарелок и салатниц — работает даже на старой посуде
Комментарии
2Сегодня готовила. Брала филе хамура (руководствовалась подсказкой Юли, брать феле потолще). В итоге рыба никак не могла пропечься. Когда корочка снизу уже сгорела, рыба была еще сырой. Возможно надо было готовить в фольге...
подскажите пожалуйста, а если брать другую рыбу, то какой жирности лучше?