Рыба в фисташковой корочке
Описание рецепта
Если заправка покажется слишком острой или кислой, добавьте в нее 1 ч. ложку меда или сахарной пудры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе сибаса по 200–250 г2шт.
- очищенные фисташки1горсть
- лимон1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- горчица2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- огурцы свежие1шт.
- небольшой кусочек папайи1шт.
- небольшой кусочек манго1шт.
- лайм1шт.
- небольшой корень имбиря1шт.
- перец чили0.5шт.
- петрушка1пучок
- ореховое масло2ст. л.
- рыбный соус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры67г83.75% от дневной нормы
- Углеводы127г42.33% от дневной нормы
- Калории1573кКал65.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- Шаг 2
Фисташки растереть в ступке практически в пудру и перемешать с лимонной цедрой.
- Шаг 3
Рыбу посолить, поперчить, слегка сбрызнуть оливковым маслом, обмазать со всех сторон горчицей и посыпать фисташками.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде, которую можно ставить в духовку, оставшееся оливковое масло, выложить рыбу и немного подержать на огне, а затем, не переворачивая, отправить на 10 минут в разогретую духовку.
- Шаг 5
Огурец, манго и папайю очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками.
- Шаг 6
Перец чили, не вынимая семян, измельчить.
- Шаг 7
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
- Шаг 8
Цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
- Шаг 9
Приготовить заправку: соединить натертый имбирь, чили, папайю, манго и огурец, добавить цедру и сок лайма, ореховое масло и рыбный соус, все перемешать.
- Шаг 10
Петрушку мелко нарезать и перемешать с заправкой. Подавать рыбу с имбирной заправкой.
Автор рецепта
Что готовим
- блюда из рыбы видеорецепты
- блюда из перца
- блюда из имбиря, блюда из лимонов, блюда из перца
- блюда из огурцов
- огурцы с горчицей
- блюда из имбиря
- блюда из имбиря, блюда из лимонов
- блюда из лимонов, морс
- блюда из сибаса
- рецепты соусов
- блюда из имбиря, рецепты соусов
- рецепты соусов, рыбные блюда, с видео
- рецепты соусов, с видео
- блюда из перца, рецепты соусов, с видео
- блюда из огурцов, рецепты соусов, с видео
- блюда из имбиря, рецепты соусов, с видео
- блюда из лимонов, рецепты соусов, с видео
Похожие рецепты
Последние новости
Сколько яиц в день можно есть? Диетолог Шестакова раскрыла, в каких случаях норму можно сдвигать, а когда продукт стоит ограничить
Мой путь к безопасному дому: неочевидные предметы, которые я больше не храню
Всегда считала сосиски едой "второго сорта", но это блюдо меня покорило: родные обжигались, но ели — так было вкусно
Комментарии
2Сегодня готовила. Брала филе хамура (руководствовалась подсказкой Юли, брать феле потолще). В итоге рыба никак не могла пропечься. Когда корочка снизу уже сгорела, рыба была еще сырой. Возможно надо было готовить в фольге...
подскажите пожалуйста, а если брать другую рыбу, то какой жирности лучше?