Пирожное "воспоминание о детстве" (картошка)
Описание рецепта
Существует много рецептов приготовления пирожного картошка (и из ванильных сухарей, и из печенья, и из пряников и т.д. и т.п). Я все же люблю классический вариант - из бисквита. Все же по рецепту пирожное "картошка" - это продукт утилизации обрезков бисквита при приготовлении тортов.
Слово редактора
Пирожное «картошка» — настоящая классика советской кухни, которая способна вызвать ностальгию у многих. Это десерт не только вкусный, но и экономичный — изначально он действительно готовился из остатков бисквита. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя орехи, изюм или другие сухофрукты. Подавайте пирожное с чашечкой горячего чая или кофе — сочетание получится идеальным. Такое лакомство отлично подойдёт для семейного чаепития и порадует всех любителей сладкого.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана1стакан
- яйца куриные2шт.
- сахар1стакан
- маргарин50г
- мука2стакан
- какао5ст. л.
- масло сливочное200г
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры277г346.25% от дневной нормы
- Углеводы457г152.33% от дневной нормы
- Калории4608кКал192.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквит, охладить его, искрошить, смешать с малом и вареной сгущенкой и какао порошком. Если получилось густо добавить не вареной сгущенки. Сформовать "картошку" и охладить в холодильнике.
Слово редактора
Для более нежной текстуры измельчите бисквит в блендере до состояния крошки. Варёная сгущёнка должна быть комнатной температуры — так она лучше смешается с остальными ингредиентами. Если нет вареной сгущёнки, можно использовать смесь обычной сгущёнки с карамельным сиропом
На заметку
Готовые пирожные «картошка» лучше всего хранятся в холодильнике в закрытом контейнере до 3–4 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Если хотите сделать вариант без глютена, замените муку на безглютеновую смесь, учитывая, что текстура может немного измениться.