В разогретый казан на костре прожариваются жирики,их тут же убирают из казана на тарелку,посыпают сырыми кольцами лука и кольцами помидора и в процессе быстро поедаются мужчинами.
В получившемся масле быстро обволакивают мясо,ни в коем случае не обжаривают.
Кладут слоями лук,картошку,морковь,свеклу,целые зубчики чеснока,кружочки баклажана,кабачки,тыкву,айву,болгарские перцы,кольраби,корень сельдерея.Всё покрывается капустой,сверху нарезанными на 4 части помидорами и листьями зелени.Закрыть крышкой.Через 10-15 минут всё начнёт бурлить.Уменьшить огонь и насыпать специи по периметру казана.Когда я сыплю специи-это не для слабонервных
Долго искала рецепт и ..вот чудо! Спасибо за добрый подробный рецепт! Это блюдо не требует суеты!Это как поддерживать огонь в семейном очаге))) не спеша,делая своё дело. Но вкус получается замечательный.Сколько радости приносит приготовление такого блюда! Насыщает,объединяет...настоящее блюдо для семейного стола! Браво! 5 *****
спасибо за рецепт!
Хана, очень все вкусно описали! Сразу захотелось поближе к вашему казану!
Приезжайте в гости.Погода у нас хорошая.
Спасибо, когда-нибудь обязательно воспользуюсь Вашим приглашением!
Невероятно вкусно! А сколько готовится после "бурления" и закладки специй?
На медленном огне минут 40-50,чтоб картошка стала мягкой.
Замечательное блюдо!))))5!
Спасибо,Сима.