Овсяный торт с фруктами и суфле
Слово редактора
Овсяный торт с фруктами и суфле — отличный вариант для лёгкого и полезного десерта. Он подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Благодаря использованию творога, кефира и сметаны торт получается нежным и воздушным, а фрукты и мармелад добавляют сочность и сладость. Такой десерт порадует любителей здорового питания — овсянка придаёт блюду питательность, а фрукты обогащают витаминами. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив другие фрукты или ягоды по сезону.Пищевая ценность
- Белки6718г7464.44% от дневной нормы
- Жиры3670г4587.50% от дневной нормы
- Углеводы824г274.67% от дневной нормы
- Калории64481кКал2686.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Суфле желательно сделать заранее, в той же форме, в которой будут выпекаться коржи: Его надо делать заранее, и в такой же форме что и коржи: 1. Желатин замачиваем в молоке минут на 40 2. 100 грамм творог взбиваем с кефиром, можно с йогуртом. 3. Взбиваем белок до образования устойчивой пены (пиков). 4. Вводим белки в творожную массу 5. Ставим молоко с желатином на плиту, разогреваем, постоянно помешивая. НЕ кипятим! 6. Выливаем горячее молоко с желатином в творожно-белковую массу. Даем остыть. 7, Добавляем бананы и нарезанный мелкими квадратиками мармелад. (его кстати тоже легко сделать дома) 8. Убираем в холодильник минимум на 3 часа. Печем коржи: Овсянку заливаем стаканом воды, оставляем минут на 30, желательно взять овсянку моментального приготовления. Затем добавляем стакан кефира (грамм 200), белок, немного изюма, можно мед и корицу. Перемалываем в блендере - тесто для коржей готово. Выпекаем при 200 градусах минут 10-15 каждый корж. Я сделала 4 коржа, в форме 24 см. Собираем тортик: 1 корж - промазываем йогуртом, выкладываем нарезанные яблоки и бананы 2 корж - выкладываем наше суфле 3 корж - творог, взбитый с йогуртом и изюмом, сверху кружочки бананов Накрываем последним коржиком, промазываем йогуртом, заливаем все сметаной, взбитой с сахаром. Украшала бананами и шоколадной крошкой. Убираем в холодильник минимум на час. Очень легкий и при этом вкусный!При замачивании желатина убедитесь, что он полностью растворится — иначе могут образоваться комочки. Для взбивания белков используйте сухую посуду, чтобы добиться устойчивых пиков. При разогревании молока с желатином следите, чтобы смесь не закипела — иначе желатин потеряет свои свойства. Для более нежной текстуры суфле можно дополнительно пробить массу блендером после добавления бананов и мармелада.
На заметку
Готовый торт лучше всего оставить в холодильнике на 3–4 часа, чтобы суфле стабилизировалось и торт хорошо пропитался. Хранить торт можно до 3 дней в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой. Для разнообразия можно заменить бананы на другие фрукты, например, на киви или манго, — это добавит новые вкусовые нотки.Оценить511
0
Комментарии
5Это кому как. Для меня он достаточно сладкий, но для меня обычные сладости приторные... Сладкий за счет суфле с мармеладом и фруктов, и сметанки с сахаром. Если послаще хочется, то в коржи можно сахар/мед/какао добавить, творог взять сладкий и т.д.
торт получается практически не сладкий?
Спасибо!:)))
Здорово))5!
Интересная идея!