Весенний сливочный суп

Зеленый горошек разморозить.

Цукини нарезать небольшими ломтиками.

Брокколи разобрать на соцветия.

Спаржу разрезать пополам, отломив грубые кусочки.

Растопить в небольшой кастрюле сливочное масло, добавить муку и, непрерывно помешивая, заварить муку с маслом.

Не переставая помешивать, влить молоко и бульон.

Добавить в суп брокколи, поперчить, посолить и варить две минуты.

Добавить цукини и спаржу.

Как только суп снова закипит, всыпать зеленый горошек и варить еще минуту. Влить сливки и прогреть суп, но не кипятить.

Петрушку мелко порубить.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Разлить суп по тарелкам, присыпать пармезаном и петрушкой.