Бараний окорок с картофелем

07 января 2010

Время приготовления 2 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Держите мясо в духовке из расчета 45 минут на килограмм плюс 30 минут добавочного времени.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 1
На поверхности окорока сделать небольшие надрезы-проколы, вдоль кости сделать глубокие надрезы.
Шаг 2
Оливковое масло, листья розмарина, чеснок, 1/2 ч. ложки соли и перец растереть в однородную массу.
Шаг 3
Наполнить этой массой все надрезы на мясе, затем обмазать весь окорок.
Шаг 4
Установить на нижний уровень разогретой духовки пустой противень, а на средний — решетку. На решетку уложить окорок и запекать полтора часа.
Шаг 5
Картофель почистить, залить водой, посолить и варить до полуготовности 10‒15 минут.
Шаг 6
Вынуть противень из духовки, выложить в него картофель, сверху разложить кусочки бекона, затем вернуть противень с картошкой на нижний уровень духовки и продолжать запекать все еще 40‒45 минут.

Оценить513