Хлеб с тыквой, чесночком и прованскими травами
Описание рецепта
Хлеб получается очень ароматный, легкий, с пористой структурой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода180мл
- дрожжи свежие7г
- пшеничная мука300стакан
- кукурузная мука50г
- тыква120ст. л.
- сахар1ст. л.
- соль морская1ч. л.
- чеснок1стакан
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки5553г6170.00% от дневной нормы
- Жиры733г916.25% от дневной нормы
- Углеводы45149г15049.67% от дневной нормы
- Калории206088кКал8587.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разводим в теплой воде дрожжи с сахаром. Даем постоять 15-20 минут. В миске смешиваем обе муки. Добавляем Тертую на мелкой терке тыкву, соль, прованские травы.
- Шаг 2
Вливаем дрожжевую смесь и замешиваем тесто, добавляя постепенно масло. Тесто получается немного клейким за счет тыквы.
- Шаг 3
Оставляем тесто подходить в теплое, темное место на 1,5-2часа. Формируем хлеб, и даем расстояться 15-20минут. Духовка 180 градусов печь 30-35 минут. Пока печется хлеб делаем заправочку. Смешиваем желток, оливковое масло и измельченный чеснок (кто любит чесночек, можно и больше одного зубчика). Смазываем хлеб нашей заправочкой и отправляем в духовку еще на 5 минут.
- Шаг 4
Готовый хлеб накрыть пергаментной бумагой и укутать в полотенце минимум на 1 час. Приятного аппетита!!!