Тыква, запеченная в фольге
Описание рецепта
Секрет этой тыквы: откройте кармашек за 5 минут до готовности, тогда тыква будет не только нежная и ароматная, но и с хрустящей корочкой!
Слово редактора
Запечённая тыква — отличное блюдо для осеннего стола. Она не только порадует нежным вкусом и ароматом, но и станет ярким украшением. Запекание в фольге позволяет сохранить сочность тыквы и раскрыть её натуральный вкус. Такое блюдо хорошо подойдёт как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное вегетарианское угощение. Попробуйте добавить к тыкве немного мёда или кленового сиропа — это придаст ей сладковатую нотку и сделает вкус более интересным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мякоть тыквы с кожурой500г
- лимон0.5шт.
- кинза1пучок
- петрушка1пучок
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Слово редактора
Прогревайте духовку до 200 °С минимум 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и равномерное запекание тыквы
- Шаг 1
Из половинки лимона выжать сок.
Слово редактора
Чтобы сок был более насыщенным, предварительно покатайте лимон по рабочей поверхности, слегка придавливая его рукой
- Шаг 2
Кинзу и петрушку нарезать.
Слово редактора
Для более нежной текстуры зелени слегка измельчите её ножом, а не рубите крупно — так аромат лучше раскроется
- Шаг 3
Чеснок почистить и растереть с солью, перцем, кориандром, кинзой и петрушкой.
Слово редактора
Растертый чеснок с приправами и зеленью должен образовать пастообразную массу — так специи лучше впитаются в тыкву
- Шаг 4
Добавить оливковое масло и сок лимона, все перемешать.
Слово редактора
Хорошо перемешайте смесь, чтобы оливковое масло и лимонный сок равномерно распределились среди специй и зелени
- Шаг 5
Тыкву разрезать на крупные куски и натереть полученной смесью.
Слово редактора
Убедитесь, что тыква полностью покрыта ароматной смесью — это усилит вкус. Фольгу плотно заверните, чтобы не вытекал сок
- Шаг 6
Сделать большой карман из фольги. Положить в него тыкву и запекать в разогретой духовке 30−35 минут.
Слово редактора
Готовность тыквы можно проверить зубочисткой — она должна легко входить в мякоть. Если тыква начинает подрумяниваться слишком быстро, прикройте фольгу сверху ещё одним слоем
На заметку
Запечённая тыква хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку — так тыква сохранит свою текстуру. К тыкве отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или блюда из птицы. Можно посыпать готовую тыкву орехами для дополнительной хрустящей текстуры и аромата.