Рыбный бульон
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Годится карп, сазан, толстолобик или любая другая рыба. Такой бульон хорошо подходит для использования в ризотто, для приготовления заливного или для основы супа.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- О
- кусок рыбы с головой типа карпа или форели1шт.
- головы и кости 1‒2 больших рыб1шт.
- большие помидоры2шт.
- сельдерей стебли3стебель
- фенхель0.5пучок
- чеснок1головка
- небольшой пучок петрушки1шт.
- вино белое150мл
- лавровый лист5шт.
- перец чили сухой2шт.
- тмин0.5ч. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- перец черный горошком0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории332кКал13.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- ПодготовкаВсе ингредиенты, кроме соли, положить в большую кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды; довести на сильном огне до кипения, постоянно снимая пенку.
- Шаг 1Варить на медленном огне в течение 30–45 минут.
- Шаг 2Процедить через сито, а еще лучше положить на сито марлю. Бульон посолить.
Оценить59
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Билет в один конец: в сухпайках для пассажиров самолетов нашли "огурцы-убийцы" с токсинами
Главные оттенки в кухонном интерьере в 2026: тихая роскошь и минимализм как отражение настроение общества
Жалею, что не додумалась добавлять этот ингредиент в щи раньше: теперь суп в "любимчиках" у всей семьи
Комментарии
1А сельдерей, помидоры , чеснок нарезать или целыми класть?