Биточки с вешенками
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Биточки с вешенками — отличное блюдо для семейного ужина. Сочные мясные биточки с грибами и овощами порадуют своим вкусом и сытностью. Вешенки придают блюду лёгкую грибную нотку, а кабачки делают текстуру более нежной. Подавайте биточки с картофельным пюре или лёгким овощным салатом — так вы сбалансируете блюдо. Такая еда подойдёт и для будничного меню, и для праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- фарш мяснойпо вкусу
- вешенкипо вкусу
- кабачкипо вкусу
- чеснокпо вкусу
- яйцо1шт.
- масло растительноепо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- картофель вареныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 2
Вешенки нарезать небольшими кубиками. - Шаг 3
Лук так же нарезать мелким кубиком.Для равномерного обжаривания нарезайте вешенки одинакового размера. - Шаг 4
Грибы и лук обжарить на растительном масле слегка присолив и добавив немного соевого соуса. В конце можно добавить немного чеснока.Чтобы лук не потемнел, нарезайте его непосредственно перед обжариванием. - Шаг 5
В фарш добавить яйцо, соль, перец, измельченные лук и кабачок. Хорошо вымешать.Обжаривайте грибы и лук на среднем огне, чтобы они не подгорели, а соевый соус добавил пикантности. - Шаг 6
Из готового фарша влажными руками сформовать лепешки толщиной 1,5 см.Измельчённый кабачок придаст фаршу сочность — не переборщите с его количеством, чтобы фарш не стал слишком жидким. - Шаг 7
В центр каждой лепешки уложить по одной столовой ложке охлажденной грибной начинки.Влажные руки помогут легче формировать биточки и предотвратят прилипание фарша к рукам. - Шаг 8
Аккуратно сворачивая края лепешки к центру закрывая начинку сформовать биточки.Убедитесь, что начинка равномерно распределена по центру, чтобы биточки были аккуратными и вкусными. - Шаг 9
Готовые биточки обжарить в растительном масле до золотистой корочки.Формируйте биточки плотно, чтобы начинка не вытекала во время жарки. - Шаг 11
Шаг 11Готовые биточки сложить в сотейник и довести до готовности под крышкой в горячей духовке минут 20.Жарьте биточки на среднем огне, чтобы они успели прожариться внутри и не подгорели снаружи. Золотистая корочка — признак готовности. - Шаг 12
Подавать готовые биточки можно с отварным картофелем предварительно заправив его обжаренным луком и зеленью и с капустным салатиком.
На заметку
Готовые биточки с вешенками лучше подавать горячими — так они максимально вкусны. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так биточки сохранят хрустящую корочку. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или лёгкий овощной салат.Оценить59
0
Комментарии
1Вкусненько!