Стейк сёмги с козьим сыром и кешью в духовке
Описание рецепта
Сочетание жирной сёмги, кисловатого козьего сыра и хрустящих кешью — неочевидное, но удачное.Слово редактора
Стейк сёмги сначала тушится в оливковом масле до полуготовности, затем запекается в духовке с домашним томатным соусом, соевым соусом и свежим базиликом. На финальном этапе рыба покрывается кусочками твёрдого козьего сыра и дроблёными кешью. Подходит для ужина на двоих или небольшого застолья. Гарниром служат черри, стебли сельдерея и фиолетовый лук, сбрызнутые соевым соусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- сыр козий твердыйпо вкусу
- кешьюпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- лаймпо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории20кКал0.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сёмгу потушила в оливковом масле до полуготовности.Не доводите сёмгу до полной готовности на этом этапе — она дойдёт в духовке. - Шаг 2Шаг 2Помидоры ошпарила, сняла кожу, мелко порезала. Обжарила на небольшом огне в оливковом масле с солью и перцем — получился томатный соус.Соль добавляйте совсем немного: козий сыр и соевый соус дают достаточно солёности.
- Шаг 3Шаг 3Стейк полила соевым соусом, посыпала свежим базиликом, сверху вылила томатный соус. Отправила в духовку на 20 минут при 180 °C.Следите, чтобы соус не пригорел — огонь должен быть минимальным.
- Шаг 4Шаг 4Козий сыр порезала на мелкие кубики, выложила на сёмгу, сверху присыпала измельчёнными кешью. Запекала ещё около 10 минут.Режьте сыр мелко: крупные куски не расплавятся и будут ощущаться как твёрдые вставки.
- Шаг 5Шаг 5Подавала с крупно порезанными черри, сельдереем и кусочками козьего сыра — полила соевым соусом и добавила фиолетовый лук.Соевый соус для подачи можно заменить смесью соевого соуса с каплей лаймового сока — вкус станет ярче.
На заметку
Готовый стейк подавайте сразу — тёплым, пока кешью ещё хрустят. Этот рецепт хорошо получается на фото: контраст белого козьего сыра, золотистых орешков и красного соуса выглядит выразительно. Хранить готовую рыбу можно в холодильнике не более суток; при разогреве лучше использовать духовку, а не микроволновку — так текстура не пострадает.Оценить523
0
Комментарии
10Название дочитывала уже теряя сознание:) Ну очень аппетитно:)
Понравилась идея с сыром!
сёмгу я люблю/спасибо+5+1
Семга с козьим сыром и кешью - прямо музыка!5+
Рыбка вкуснющая!!!:))))