Теплый салат с макаронами, тыквой и руколой

Духовку предварительно разогреть до 220° С.

Тыкву почистить и порезать небольшими кусочками, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом, немного посолить, поперчить и перемешать.

Противень застелить пищевой фольгой так, чтобы свешивались края, выложить тыкву и прикрыть ее краями фольги. Отправить тыкву в разогретую духовку и запекать до готовности.

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

Сыр нарезать небольшими кусочками.

Макароны отварить в подсоленной воде (не переварить!), затем воду слить, немного оставив.

Вернуть макароны в кастрюлю, где они варились, добавить запеченную тыкву, перемешать.

Добавить сыр, влить немного воды, в которой варились макароны, перемешать.

Отправить к макаронам руколу, перемешать, выложить в салатницу, посыпать кедровыми орехами и сбрызнуть оливковым маслом.