Закусочные башенки из кабачков с крабовой начинкой
Описание рецепта
Люблю, когда простая закуска выглядит как что-то особенное — гости всегда тянутся к таким башенкам первыми. Нежные кабачковые оладушки, сочная крабовая начинка с огурцом и чесноком — и всё это в аккуратных стопочках, которые удобно взять руками. Отличный вариант, если хочется удивить без лишних усилий.Слово редактора
Закуска из кабачковых оладий, которые складываются стопками с прослойками из крабовых палочек, свежего огурца, плавленого сыра, чеснока и укропа. Хорошо подходит для фуршета или праздничного стола — башенки держат форму после холодильника и красиво смотрятся в нарезке. Кабачки можно брать любые — молодые или крупные, главное натереть и отжать лишнюю жидкость.Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории796кКал33.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Екатерина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки вымыть, отрезать кончики, не очищать от кожуры. Натереть на крупной тёрке.Натёртые кабачки дают много сока — отожмите лишнюю жидкость через марлю или руками, иначе тесто будет жидким. - Шаг 2
Шаг 2Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, сахар, перец, хорошо размешать. Всыпать муку порциями, перемешивая, чтобы тесто по густоте напоминало сметану. Влить растительное масло и ещё раз перемешать.Муку добавляйте постепенно — нужная густота зависит от сочности кабачков. - Шаг 3Шаг 3На хорошо разогретую сковородку ложкой выложить оладьи и жарить с двух сторон до готовности. Готовые оладьи охладить.Жарьте на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
- Шаг 4Шаг 4Крабовые палочки натереть на тёрке — немного крабовой стружки отложить для украшения. Добавить тёртый огурец, измельчённый чеснок, плавленый сыр и нарубленный укроп. Всё хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.Плавленый сыр легче натирается, если предварительно подержать его в морозилке около 15 минут.
- Шаг 5Шаг 5Оладьи намазать крабовой начинкой и сложить друг на друга башенкой. Верх тоже намазать начинкой, посыпать отложенной крабовой стружкой и украсить зеленью.Старайтесь брать оладьи примерно одинакового диаметра, чтобы башенки получились аккуратными.
- Шаг 6Шаг 6Поставить башенки в холодильник на час-другой, чтобы они пропитались и держали форму.Чем дольше башенки стоят в холодильнике, тем лучше пропитываются — можно оставить на ночь.
На заметку
Подавать башенки прямо из холодильника — в холодном виде они держат форму и лучше режутся. Хранить накрытыми плёнкой не более суток. Этот рецепт легко адаптировать: крабовые палочки можно заменить варёными креветками или копчёной рыбой. Фото готовых башенок выходит эффектнее, если украшать зеленью непосредственно перед подачей.Оценить532
0
Комментарии
13Спасибо,за идею подачи крабовых палочек и огурца.Уже давно делаю такой салат ,только огурцы и крабовые палочки,с добавлением сметанки густой...вкус безумно нравится!Попробую сделать по Вашему рецепту с кабачками,и соответсвенно добавить сырок.😀
Спасибо всем большое за оценки и голоса!:)
Вкусно!
Как красиво! Классная закуска! 5+1
5+1:) кабачки рулят:)