Пенне с рикоттой и весенними овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вместо рикотты можно использовать некислый творог.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны пенне150г
- капуста цветная150г
- брокколи150г
- спаржа100г
- рикотта100г
- лимон1шт.
- молодой чеснок0.5головка
- базилик свежий4веточка
- овощной бульон3ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.7ч. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде (не переварить!). - Шаг 1
У спаржи срезать грубые концы, порезать ее на кусочки. - Шаг 2
Цветную капусту и брокколи разделить на мелкие соцветия. - Шаг 3
Разогреть в сковороде растительное масло, добавив для запаха молодой чеснок. - Шаг 4
Отправить все овощи в сковороду и готовить 2‒3 минуты, затем влить бульон и тушить еще 3‒4 минуты. - Шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок. - Шаг 6
Листья базилика порубить. - Шаг 7
Рикотту растереть с лимонным соком и цедрой, посолить и поперчить, добавить базилик. - Шаг 8
Перемешать рикотту с тушеными овощами. - Шаг 9
Макароны слить (воду сохранить), добавить к ним овощи с рикоттой (если необходимо, влить немного воды, в которой макароны варились), перемешать, сбрызнуть оливковым маслом и подавать тут же!
Оценить59
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Диетолог объяснила, как вернуть форму после новогодних застолий без жестких диет
Отмечаем 3 января День вишни в шоколаде: идеальный десерт для продолжения праздников
На всех кухнях мира: главный дизайнерский тренд 2026 года
