Салат из кальмаров и красного маринованного лука
Описание рецепта
Слово редактора
Салат из кальмаров и красного маринованного лука — лёгкая и свежая закуска, которая отлично подойдёт для летнего меню или праздничного стола. Маринованный лук добавляет блюду пикантности, а маслины и сельдерей обогащают вкус. Такой салат хорошо сочетается с рыбными блюдами и может служить гарниром к запечённой рыбе или морепродуктам. Попробуйте экспериментировать с добавлением разных видов зелени — например, базилика или кинзы, чтобы придать салату новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары500г
- винный уксус белый5г
- чеснок1стакан
- лук красный1шт.
- маслины200г
- лимонный сокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- стебель сельдерея2шт.
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории919кКал38.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Предварительно отваренные тушки кальмара нарежьте тонкими полукольцами.Смешайте уксус, масло, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец.Добавьте нарезанный полукольцами красный лук и оставьте на 5 минут. Тем временем, в миске смешайте кальмара, маслины,помидоры,нарезанные вдоль пополам,нарезанный сельдерей и петрушку.Полейте заправкой из лука,посыпьте солью и перцем. Перемешайте и дайте постоять 15 минут.
Для более яркого вкуса лука увеличьте время маринования до 10–15 минут. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками — так он лучше впишется в текстуру салата. Перед подачей попробуйте салат на соль и перец — иногда требуется дополнительная корректировка вкуса.
На заметку
Салат лучше подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Для более пикантного вкуса можно добавить в заправку немного горчицы или заменить часть оливкового масла на кунжутное.