Хлеб "монж" с зернышками мака
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
И снова французская кухня.У меня почему то на этой неделе одни воспоминания и ностальгия,этот хлебушек пробовала в тихой,скромной пекарне в городе Кольмар,в Эльзасе,но там пекли с черным льном,а в журнале случайно увидела с маком и решила снова окунуться в те воспоминания и наслаждения запахами и блюдами.Такой хлеб можно хорошо использовать для пикника,совместив французскую и итальчнскую кухни,сделав из него прекрасные брускетты.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука700стакан
- кукурузная мука300г
- вода700г
- мак100г
- оливковое масло50мл
- дрожжи свежие40г
- соль30щепотка
Пищевая ценность
- Белки1616г1795.56% от дневной нормы
- Жиры223г278.75% от дневной нормы
- Углеводы13136г4378.67% от дневной нормы
- Калории60099кКал2504.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Прсеять муку пшеничную и кукурузную. - Шаг 2
Перемешать обе муки хорошо с теплой водой.Оставить на 40 минут чтоб кукурузная мука насытила своим цветом тесто. - Шаг 3
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой водички. - Шаг 4
Добавить через 4о минут дрожжи и соль,снова хорошо перемешиваем и оставляем еще на 40 минут,чтоб тесто подошло. - Шаг 5
После добавляем мак и оливковое масло,хорошо вымешиваем тесто ,подсыпая просеянную пшеничную муку,чтоб хорошо замесить тесто.Оставляем еще на 40 минут хорошо подойти. - Шаг 6
Потом берем тесто и смазав руки оливковым маслом формуем батончики набольшие.Выкладываем их на противень,сделав вдоль на них острым ножом надрезы. - Шаг 7
Ставим в разогретую предварительно духовку до 240 градусов на 30-40 минут,пока не зарумянится.(особенность французского хлеба,что он печется при высокой температуре и достаточно быстро) - Шаг 8
Достаем из духовки и накрываем на 10 минут мокрым полотенцем.Красивая корочка,присущая французскому хлебушку порадует вас!
Оценить525
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему мы пьем за здоровье? Эксперт по этикету раскрыла, как появилась традиция говорить тосты
Эффектная мясная нарезка на новогодний стол: какие деликатесы выбрать и как сочетать
Как первый сухогруз из Марокко сделал мандарины символом Нового года: сегодня они на каждом праздничном столе
Комментарии
15чесно говоря рецепт странный, немного. Делала все как написано. Не получился, очень жаль (((
сахара в рецепт не нужен?
Замечательный, просто хлебушек-мечта! Попробую испечь...5+1!
какой хлеб!супер!голосую!
Очень люблю домашний хлеб! 5+1!