Рыба, запеченная с кедровыми орешками и изюмом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Выглядит сложно, что совершенная иллюзия и не должно вас испугать, — делать практически все просто. Несколько советов (или требований): свежая рыба (потрошеная, но с головой), керамическая посуда с крышкой, которая выдерживает духовку, или тяжелый противень, затянутый фольгой. И смело заменяйте розмарин другой травкой, оливковое масло — другим растительным или даже сливочным маслом, кедровые орешки — миндалем (но все-таки попробуйте как в рецепте, поверьте — божественно!).

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки152г
    168.89% от дневной нормы
  • Жиры45г
    56.25% от дневной нормы
  • Углеводы60г
    20.00% от дневной нормы
  • Калории1258кКал
    52.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
А
Анна

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Духовку предварительно разогреть до 180°С.

  • Шаг 1 Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

    Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

  • Шаг 2 Из оливок вынуть косточки.

    Из оливок вынуть косточки.

  • Шаг 3 Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.

    Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.

  • Шаг 4 Добавить оливки, каперсы, кедровые орешки, листики розмарина, изюм и карри. Жарить несколько минут, затем снять с огня.

    Добавить оливки, каперсы, кедровые орешки, листики розмарина, изюм и карри. Жарить несколько минут, затем снять с огня.

  • Шаг 5 Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половины лимона отжать сок.

    Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половины лимона отжать сок.

  • Шаг 6 С батона срезать корку, мякоть измельчить в крошку.

    С батона срезать корку, мякоть измельчить в крошку.

  • Шаг 7 Добавить в сковороду 2–3 ст. ложки хлебной крошки, цедру лимона и прогреть все еще раз на небольшом огне.<br />  

    Добавить в сковороду 2–3 ст. ложки хлебной крошки, цедру лимона и прогреть все еще раз на небольшом огне.
     

  • Шаг 8 Черный перец и морскую соль измельчить в ступке и натереть этой смесью рыбу с обеих сторон.

    Черный перец и морскую соль измельчить в ступке и натереть этой смесью рыбу с обеих сторон.

  • Шаг 9 Наполнить рыбу начинкой, уложить в глубокую огнеупорную посуду, присыпать оставшейся начинкой.

    Наполнить рыбу начинкой, уложить в глубокую огнеупорную посуду, присыпать оставшейся начинкой.

  • Шаг 10 Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке, накрыв посуду крышкой.

    Сбрызнуть рыбу лимонным соком и оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке, накрыв посуду крышкой.

  • Шаг 11 Через 25 минут снять крышку и запекать еще 5 минут.

    Через 25 минут снять крышку и запекать еще 5 минут.

Оценить59
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий