Творожно-банановый торт-купол без выпечки
Описание рецепта
В жару совсем не хочется возиться с духовкой, и этот торт — хорошее решение. Творожная масса со сливками и сгущённым молоком получается мягкой и чуть кисловатой, банан добавляет сладость, а печенье держит всю конструкцию снизу. После переворачивания на блюдо купол смотрится нарядно, особенно с вишней сверху. Готовлю заранее и убираю на ночь — к утру торт отлично держит форму.Слово редактора
Торт-купол — холодный десерт без духовки: творожная масса со сливками и сгущённым молоком, слои банана, основа из печенья. После охлаждения переворачивается на блюдо и держит форму за счёт желатина. Подходит для жаркого дня, когда не хочется включать плиту. Украшают засахаренной вишней, но можно использовать любые ягоды.Пищевая ценность
- Белки2793г3103.33% от дневной нормы
- Жиры1509г1886.25% от дневной нормы
- Углеводы369г123.00% от дневной нормы
- Калории26748кКал1114.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анна
Анна
Dana
Dana
Корица
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и оставить набухать.Время набухания желатина — обычно около 10 минут, уточняйте на упаковке. - Шаг 2Шаг 2Творог протереть через сито. Добавить сгущённое молоко, сливки и сок лимона, тщательно перемешать до однородности.Творог лучше брать жирностью от 5% — масса получится нежнее, без крупинок.
- Шаг 3Шаг 3Набухший желатин нагреть на водяной бане до полного растворения, влить в творожную массу и перемешать.Не перегревайте желатин: при кипении он теряет желирующие свойства. Достаточно довести до 60–70 °C.
- Шаг 4Шаг 4Банан очистить и нарезать тонкими кружочками.Кружочки банана нарезайте толщиной около 5 мм — они сохранят форму в слоях и не расползутся.
- Шаг 5Шаг 5Форму выстелить пищевой плёнкой. Выложить на дно несколько кружочков банана, аккуратно залить четвертью творожной массы, затем снова слой бананов — и так чередовать, пока не закончатся все ингредиенты.Первый слой банана на дне формы станет верхним при переворачивании — выкладывайте его аккуратно, это лицо торта.
- Шаг 6Шаг 6Сверху выложить слой печенья, слегка вдавить в творожную массу и поставить в холодильник на несколько часов.Печенье слегка вдавливайте в массу, чтобы оно сцепилось с начинкой и не рассыпалось при нарезке.
- Шаг 7Шаг 7Готовый торт перевернуть на блюдо, аккуратно снять плёнку и украсить засахаренной вишней.Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике минимум три часа, а лучше ночь — масса плотнее застынет.
На заметку
Готовый торт хранится в холодильнике до двух суток под плёнкой. Засахаренную вишню можно заменить свежими ягодами или тёртым шоколадом. Этот рецепт легко адаптировать: берите любую форму — округлую миску, силиконовую или разъёмную. Фото торта лучше делать сразу после снятия плёнки, пока поверхность влажная и блестящая.Оценить558
0
Комментарии
33Очень вкусно,забарала в кк! Я не пойму,когда смотрела главное фото среди списка твоих рецептов,было фото готового торта,а теперь сюда зашла,на главном фото кусочка..Это когда добавляешь несколько фото внизу,то вот так меняется?
Мне очень понравился торт-купол, это второй ваш рецепт, которым я воспользовалась))) Готовила для поездки на дачу для всей семьи - все были довольны, спасибо!!! Только украсила шоколадной стружкой и увеличила объем творога, остальное все строго по рецепту ;-)
Оленька, вкусно, красиво и легко.) 5+1!
5 i golos
5 и голос!