Карпаччо из сельдерея с грейпфрутом

11 июня 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это необычно и неожиданно! И очень красиво ! Источник – Ника Белоцерковская. Это готовят в её кулинарной школе в Провансе. ссылка на рецепт

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 2
Почистить сельдерей и как для карпаччо. Тонко! (Можно воспользоваться специальной теркой). Грейпфруты чистим и вырезаем дольки, так, чтобы не было никаких пленок. В большую миску выдавливаем сок из грейпфрутов, (2 дольки оставить) чуть-чуть оливкового масла, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Кладем туда нарезанный сельдерей. Хорошо взбалтываем, подкидывая. Я оставила примерно на 15 мин в холодильники. Аккуратно, внахлест выкладываем на тарелку, сверху дольки грейпфрута, украшаем эстрагоном. Сверху рукколу. Можно еще раз слегка сбрызнуть оставшимся в миске соком.

Оценить516

ЮсяЮся
очень люблю сельдерей 😀 А груйпфрут - то вообще 😀
Lyudmilae
Интересно, я тоже на него обратила внимание у Ники.
Akisha
вкусняшка!))
ЕЛЕНА
Интересное вкусовое ощущение! Надо будет попробовать! Стиль великолепный! 5 звёзд!
Ева
вот это необычность!) супер! 5!