Карпаччо из цветной капусты

Хумус с бастурмой, запеченный в духовке

Хумус — закуска, которая давно покорила Европу и Америку: она вкусная, питательная и легкая в приготовлении. Горох нут, известный еще и как турецкий или бараний горох, на Востоке употребляют в пищу не одно столетие. Это превосходн

Карпаччо из куриного филе

Изначально карпаччо представляло собой закуску из сырой говядины, нарезанную тонкими пластинками. Как часто случается с удачными рецептами, карпаччо начало быстро видоизменяться и превратилось в общее название для группы закусок,

Карпаччо из свеклы с кремом из слабосоленого лосося

Свёкла в маринаде из бальзамика и мёда, плюс кремовая начинка с форелью и авокадо — сочетание неожиданное, но очень удачное. Готовится быстро, а выглядит нарядно.

Бастурма из куриного филе

Бастурма — это блюдо восточной кухни. Очень популярно в Турции, на Северном Кавказе, Средней Азии. Представляет собой вяленое мясо со специями. Давайте совершим небольшое кулинарное путешествие в историю. «Когда в степях за ста

Карпаччо из лосося

Отличный быстрый рецепт. Можно подавать как самостоятельное блюдо, а также в качестве закуски или перекуса. Предпочитаю покупать целую рыбу, чтобы быть уверенным в ее свежести. Часто делаю «заготовку для карпаччо» — это дает возм

Свекольный гаспачо с козьим сыром

Гаспачо со свёклой получается ярким и освежающим — кислинка уксуса хорошо балансирует с нежным козьим сыром. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного.

Вишнево-малиновый гаспачо

Когда хочется чего-нибудь свежего и легкого, можно приготовить холодный суп гаспачо. Пряный, с приятной фруктовой кислинкой — этот бодрящий суп пригодится для приближающихся жарких дней, еще одно преимущество блюда — готовить его

Карпаччо из боровиков

Грибной сезон совсем скоро закончится. Маринады готовы, в морозилке ждут отваренные грибы. Зимой будем наслаждаться ароматными супами с сушенными белыми грибами. А пока грибы в лесу еще есть, хочется побаловать себя и друзей чем-т

Брускетты с бастурмой и яйцом пашот из перепелиного яйца

На завтрак приготовила замечательные брускетты с яйцом пашот из перепелиных яйц, это завтрак очень вкусный и простой! Брускетты подойдут и как закуска и как блюдо на завтрак! У нас в семье они постоянные гости на столе!

Карпаччо из спаржи и клубники

Зелёная спаржа в сыром виде — совсем не то, к чему привыкли. Здесь она тонко нарезана и заправлена как салат: лимонный сок, оливковое масло, щепотка пимент д'эспелет. Клубника добавляет сладость и кислинку одновременно. Блюдо соби

Карпаччо из свеклы с рукколой и кремом из маскарпоне

Мое любимое карпаччо из свеклы с рукколой и кремом из маскарпоне. Очень вкусная, простая и в то же время эффектная закуска. Шнитт-лук используйте вместе с соцветиями - они съедобные, на вкус как сам шнитт-лук, только мягче. В сала

"Карпаччо" из кабачка

Элегантная закуска для жаркого летнего дня! [ Подбирая слова для описания, решила, что это самая правильная характеристика этого простого, быстрого и безумно свежего блюда. Идея "с

Салат с пастой джирандоле, карпаччо из курицы и овощами

Очень вкусный и сытный салат с пастой джирандоле, который прекрасно подойдёт в качестве быстрого ужина!

Карпаччо из сельдерея и кольраби

Красота на тарелке — это тоже важно, и вот этот салат радует сразу и глаза, и вкус. Тонкие прозрачные ломтики сельдерея и кольраби, горьковатая руккола, поджаренные кедровые орешки и заправка с мёдом, лаймом и имбирем — всё вместе

Цветное карпаччо из овощей с рулетом из курицы, брокколи и шпината

Безумно вкусное, яркое блюдо, более чем наполовину состоящее из овощей, поэтому очень полезное и лёгкое для усвоения, несмотря на то, что выглядит оно «богато»! Такая идея с карпаччо из овощей очень мне приглянулась, казалось бы,

канапе с куриной грудкой

Нарядные, сочные, и готовятся без лишних хлопот — именно за это я так люблю эти канапе. Куриная грудка в соевом маринаде получается невероятно нежной и ароматной, а яркие овощи на шпажке делают закуску настоящим украшением стола.

Вариации на тему карпаччо

Участник конкурса "Parmalat". Блюдо, изобретенное в Венеции в 1950 году Джузеппе Чиприани, было названо в честь венецианского художника эпохи Возрождения Витторе Карпаччо. Благодаря этому блюду, я познакомилась с картинами выдающе

Карпаччо из свеклы

Свекла может быть по-настоящему элегантной — и вот это карпаччо тому доказательство. Нежные тонкие ломтики, бархатистый луковый соус, солоноватая стружка пармезана — всё складывается в закуску, которую не стыдно поставить на празд

Гаспачо от Белоники

Рецепт взяла у Вероники Белоцерковской (Белоника) в ЖЖ.

Шоколадные маффины с грецкими орехами и карпаччо из красной груши

Горький шоколад, орехи и груша — сочетание, которое работает без лишних объяснений. Маффины получаются плотными и насыщенными, а тонкие грушевые слайсы с мёдом рядом делают подачу нарядной.

Карпаччо из шампиньонов

Я уже давно ем сырые шампиньоны, на мой вкус они часто интереснее, чем термически обработанные. Предлагаю свою простую версию на тему "карпаччо".

Карпаччо из говядины

Любите ли Вы карпаччо так, как люблю его я? Наконец то в моем арсенале появилась слайсорезка! Все преграды к приготовлению карпаччо дома устранены:) Угощайтесь!

Армянский омлет

просто, необычно и вкусно!!!

Гаспачо - король холодных летних супов!

Это рецепт Вашей молодости и красоты! Богат витамином С и антиоксидантами. Не подвергается тепловой обработке и содержит максимум полезных веществ!.. На сайте есть несколько рецептов этого летнего супа, но ведь каждый готовит по-с

Карпаччо клубничное с панчеттой для ЮлиИ

Ни для кого не секрет, что с Юлей мы общаемся не только на этом ресурсе – она стала моим верным другом вообще по жизни. И вот буквально пару дней назад, она предложила мне этот чумовой рецепт, я сначала посмеялась, ну думаю ерунда

Карпаччо из сельдерея с грейпфрутом

Это необычно и неожиданно! И очень красиво! Источник – Ника Белоцерковская. Это готовят в её кулинарной школе в Провансе.

Карпаччо из лосося и морских гребешков

Мне нравится, как этот брусок из лосося и гребешков превращается в элегантную закуску — минимум ингредиентов, а результат выглядит по-ресторанному. Белый перец и шнитт-лук дают тонкий акцент, не перебивая вкус морепродуктов.

Карпаччо (Carpaccio di Manzo)

Карпаччо — это та закуска, где всё решает качество продуктов, а не время у плиты. Тонко нарезанная сырая говядина, несколько стружек пармезана, листья рукколы и капля лимона — и блюдо готово раньше, чем разогреется духовка. Мне нр

Карпаччо из тунца с мятой

Тунец в карпаччо раскрывается совсем иначе, чем в горячих блюдах: нежный, почти тающий, с тонким морским вкусом. Мята и бальзамик звучат неожиданно смело, но именно этот контраст делает закуску такой запоминающейся. Идеально для т

Карпаччо со свеклой (Carpaccio Barbabietola)

Для всех любителей овощей предлагаю рецепт такого необычного карпаччо. Готовлю у себя дома гораздо чаще мясного и рыбного. Очень просто готовить и необыкновенно вкусно!

Гаспачо

Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным.

Бастурма в домашних условиях

Домашняя бастурма — это особый вид удовольствия: когда знаешь каждый шаг и каждую специю, которая вошла в этот тёмный ароматный кусочек. Да, придётся подождать, зато на выходе — плотное, пряное, насыщенное мясо, которое никакой ма

Картофельные канапе

Порадуйте своих близких оригинальными закусками.

Карпаччо из семги

Тонкие ломтики сёмги, лимонный сок, хрустящие грибы и сочные черри — и закуска готова без единой минуты у плиты. Мне нравится, что карпаччо выглядит эффектно, а хлопот минимум. Отличный выбор, когда хочется чего-то лёгкого и наряд

Карпаччо под соусом бальзамик

Используйте бальзамический уксус только высокого качества.

Карпаччо из свеклы

Очень вкусно, быстро, просто и полезно. Но главное тонко нарезать. Я нарезала при помощи овощечистки.

Карпаччо из ананаса с лаймовым сахаром

Легкий освежающий десерт