Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Butterfly. Торт из алычи с лимонным суфле
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Пожалуй, следует сказать пару слов о названии (как говориться, оправдать его). Можно красиво «завернуть» о том, что сейчас лето, природа проснулась, вокруг летают чудесные создания, птички поют….и т.д. и т.п. Но, к сожалению, всё намного прозаичнее – я ещё не освоила технику создания шоколадных композиций на десертах, а образ бабочки прост и у меня получается более менее пристойно, хоть не стыдно показать всему честному народу))) А тортик приятный – приторную сладость суфле оттеняет кисленькая алыча.
Ингредиенты
Корж:
Кешью – 50 г.
Миндаль – 50 г.
Масло сливочное – 200 г.
Мука пшеничная – 100 г.
Соль – ¼ ч.л.
************************************
Начинка:
Алыча (свежая, консервированная) – 200 г.
Сахар – 4 ст.л.
Крахмал – 1 ст.л.
Вода – 4 ст.л.
Ликер Куантро – 2 ст.л.
************************************
Суфле:
Сметана жирная – 500 мл.
Молоко сгущенное – 250 мл.
Молоко 3,2% - 80 мл.
Желатин – 1 уп.
Лимон (сок и цедра) – 1 шт.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовый торт вынуть из формы. Можно украсить остатками варенья, шоколадом, печеньем. Кто во что горазд;-)))
На весь экран
шаг 2
Затем наш крем (в будущем суфле), который под действием желатина ещё не успел схватиться. И отправляем форму в холодильник на 4 часа.
На весь экран
шаг 3
Сбор десерта. На готовый корж (из формы вынимать не нужно!) выкладываем слой алычи.
На весь экран
шаг 4
Сметану со сгущенным молоком, соком и цедрой лимона взбивать на средней скорости минут 7. Молоко с желатином разогреть в СВЧ и влить тонкой струйкой в крем. Ещё раз взбить.
На весь экран
шаг 5
Приготовление суфле. Желатин замочить в молоке.
На весь экран
шаг 6
Когда варенье станет густым, снять с огня и дать остыть.
На весь экран
шаг 7
Я воду слила, а ягоды с сахаром поставила на огонь увариваться. В процессе варки добавила разведенный в воде крахмал и Куантро.
На весь экран
шаг 8
Теперь начинка. Можно использовать свежую алычу. У меня был прошлогодний компот.
На весь экран
шаг 9
Пока тесто податливое, распределить его по форме. Отправить в холодильник минимум на 1 час. По истечении данного времени испечь корж в духовке при 180 градусах (минут 15-20) до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 10
Муку перемешать с солью и добавить к основной массе. Можно начинать вымешивать тесто руками.
На весь экран
шаг 11
Смешать порезанное небольшими кусочками масло с орехами.
На весь экран
шаг 12
Начнём с теста. Орехи измельчить в блендере в крошку.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(52)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Фото передает вкус настоящего домашнего торта! Отлично! Жаль не смогла проголосовать.
Сегодня голосую!!
Картина "кремом-суфле":) красивый, просто сказачный торт:) 5 и гордый 50-й:)
Это очень талантливое произведение,спасибо,а 5 и голос я уже отдала.
Марина,ты потрудилась на славу))))поздравляю,отличный торт)забираю в КК) 5+++++ и прими голос+1
Самира, спасибо, что оценила мои труды))))