Клубничное варенье с лимонной цедрой — просто и быстро
Описание рецепта
Обожаю клубничное варенье,но вот беда,я его всегда только ела,а как замуж вышла пришлось все премудрости его изготовления самой осваивать. и вспомнила про этот рецепт,когда еще студенткой была,на сессию ездила и снимала комнатку у одной бабульки,вот мы сней вечерами чай пили да вареньецем баловались,а варенье ароматное,ягодка к ягодке,и рецептиком та бабулька поделилась! а рецептик прост до безобразия,не первый год по нему варю и не раз меня не подвел! судите сами...Слово редактора
Клубничное варенье по этому рецепту варится всего пять минут — основное время занимает мацерация ягод с сахаром. За сутки клубника даёт сок, сахар растворяется без помешивания, а лимонная цедра добавляет лёгкую горчинку и аромат. Подходит тем, кто только начинает осваивать домашние заготовки: минимум ингредиентов, без сложных приёмов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника1кг
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Клубнику помыть, засыпать сахаром и оставить на сутки — за это время ягоды дадут сок и сахар полностью растворится.Клубнику лучше брать сухую — после мытья обсушите её на полотенце, иначе варенье будет водянистым. - Шаг 2
Добавить лимонную цедру и поставить на медленный огонь. Довести до кипения.Следите, чтобы огонь был действительно медленным: бурное кипение разрушает ягоды и пену снять не успеете. - Шаг 3Шаг 3Варить пять минут после закипания, затем снять с огня.Пену, которая появится при кипении, снимите ложкой — варенье будет прозрачнее.
- Шаг 4Шаг 4Разлить варенье по заранее простерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания.Банки стерилизуйте заранее: удобно прогреть в духовке при 120 °C около десяти минут.
На заметку
Готовое варенье хранится в прохладном месте до следующего лета. Подавайте к чаю, блинам или намазывайте на тост. Укутывание банок после закатки замедляет остывание — это помогает лучше сохраниться крышкам. Больше идей для домашних заготовок с фото и подробным рецептом найдёте в разделе варений и джемов на сайте.Оценить524
0
Комментарии
10Ирочка!Уже варю! Получается!!!!Мой голос+*****+запись в МКК+рекомендации ))))в лучших домах "ЛандОна))) и ПарижУ)))"
Интересный рецепт я по другому делала, надо еще так попробовать :)5+1
Я, наверное, тоже немного "чайник" :)) Ирина, спасибо за простой рецепт! 5+1! А это варенье не нужно хранить в холодильнике?
Спасибо за рецепт и Вам, и Неле Борисовне. В варке варенья я - абсолютный "чайник". Так что Ваш рецепт мне очень пригодится!
Спасибо за рецепт! В условиях нашей скоростной и бестолковой суеты рецепт просто Спасение)))***** и мой голос!Записала в МКК.