Диетическая поджарка с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо абсолютно диетическое, потому что в нем нет ни грамма масла. Все, что вам нужно - это хорошая сковорода с антипригарным покрытием.Подходит для тех, кто сидит на диете Кима ПротасоваСлово редактора
Диетическая поджарка с овощами — отличный вариант для лёгкого и полезного ужина. Благодаря отсутствию масла блюдо получается не только низкокалорийным, но и не перегружает пищеварительную систему. Вы можете варьировать набор овощей в зависимости от сезона и личных предпочтений — добавьте болгарский перец, морковь или брокколи, чтобы сделать блюдо ещё более ярким и насыщенным. Подавайте поджарку с отварным рисом или крупами — так ужин станет более сытным.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Мясо моем, нарезаем небольшими кусками(чем меньше кусок, тем быстрее приготовится). Режем лук мелко. Ставим кипятится чайник с водой.Для равномерной прожарки нарезайте мясо одинаковыми кусочками. Лук режьте как можно мельче — он должен практически раствориться в соусе.
- Шаг 2На разогретой сковороде, обжариваем лук (без масла), быстро помешивая его лопаткой. Добавляем мясо и не забываем помешивать, чтобы ничего не пригарало. Солим, добавляем приправу по вкусу.Обжаривайте лук до лёгкого золотистого оттенка — так он станет слаще и ароматнее. Чтобы мясо не прилипало к сковороде, убедитесь, что она хорошо разогрета и сухая.
- Шаг 3Когда мясо обжарится со всех сторон, заливаем его водой, ставим на небольшой огонь под крышку. Вода будет сильно выкипать (мне даже приходилось доливать). К концу готовки, можете оставить несного подлива или "высушить" мясо.Следите за количеством воды — она должна лишь слегка покрывать мясо. Когда жидкость начнёт активно выкипать и уменьшится примерно вдвое, мясо будет почти готово. Регулируйте количество подливы по своему вкусу.
- Шаг 4Режем овощи. Натуральный йогурт солим, перчим по вкусу. Выдавливаем туда 1-2 дольки чеснока. Перемешиваем и заливаем овощи. Кстати, такая чесночная заправка отлично подходит и к мясу и к блюдам из курицы, и как заправка к салатам))Для более насыщенного вкуса можно добавить в чесночную заправку немного лимонного сока или измельчённой зелени. Такая заправка хорошо подойдёт и к другим блюдам — например, к запечённым овощам.
На заметку
Диетическую поджарку с овощами лучше подавать сразу после приготовления, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру овощей и мяса, а не микроволновку. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной рис.Оценить59
0