Салат "буржуй"
Описание рецепта
Действительно очень вкусный и красивый салатик! А самое главное – абсолютно диетический!!!!
Слово редактора
Салат «Буржуй» — отличное решение для лёгкого, но при этом изысканного блюда. Сочетание креветок, красной икры и пармезана придаёт ему благородный вкус, а свежие листья салата и рукола добавляют хрустящую текстуру и аромат. Такой салат прекрасно подойдёт для праздничного стола или романтического ужина. Заправка на основе оливкового масла, соевого соуса и бальзамического уксуса гармонично объединяет все ингредиенты. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к лёгким закускам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки8шт.
- яйца перепелиные4шт.
- икра красная2ч. л.
- салат1пучок
- рукола2горсть
- помидоры4шт.
- оливковое масло1ст. л.
- соевый соус1ч. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- горчица1ч. л.
- чеснок0.3стакан
- пармезанпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории692кКал28.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1.Приготовить заправку: чеснок раздавить, смешать с остальными ингредиентами. 2.Листья салата и руколы помыть, обсушить, нарвать кусочками и равномерно покрыть заправкой. 3.Перепелиные яйца отварить, разрезать пополам, достать желток. 4.Семгу порезать небольшими полосочками, перемешать с уже заправленными салатными листьями и раскрошенными желтками. Выложить в центр тарелки. 5.Креветки отварить и очистить, разбросать сверху на выложенный салат. 6.Половинки перепелиных яиц наполнить икринками, положить сверху на выложенный салат вместе с креветками. 7.Украсить половинками помидорок черри. 8.Притрусить пармезаном, добавить соли и поперчить по вкусу (обычно соли из рыбы, икры и соевого соуса достаточно, чтобы не солить вообще)! 9.bon appétit!!!
Слово редактора
Для более мягкого вкуса чеснока пропустите его через пресс, а не давите ножом. Остальные ингредиенты заправки хорошо перемешайте венчиком до однородности.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы листья оставались хрустящими, а ингредиенты не потеряли свежесть. Если нужно приготовить салат заранее, заправку добавьте непосредственно перед подачей, а ингредиенты храните в холодильнике отдельно до 12 часов. Для более лёгкого варианта можно заменить оливковое масло на обезжиренный йогурт в той же пропорции.