Побеги чеснока с мясом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мой родной город находится на границе с Китаем. Неудивительно, что китайские ресторанчики здесь встречаются на каждой улице, а их меню знает наизусть каждый житель города. А некоторые из любимых рецептов уже давно перекочевали на кухни наблюдательных хозяек! Побеги чеснока с мясом —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- побеги чеснока300г
- мясо150г
- соевый соус3ч. л.
- картофельный крахмал2ч. л.
- вода200мл
- сахар1ч. л.
- перец чили красный2шт.
- перец горошком смесьпо вкусу
- имбирьпо вкусу
- соевое маслопо вкусу
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы123г41.00% от дневной нормы
- Калории1057кКал44.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Подготовьте мясо (курицу, свинину, говядину). Китайцы для этого блюда чаще всего используют свинину, но чеснок хорошо оттеняет вкус любого мяса, поэтому стоит попробовать разные варианты. Можно обойтись и без мяса вообще. В данном случае я использовала говядину. Мясо нарежьте тоненькими брусочками поперек волокон примерно 3 см длиной и 0,5 см толщиной. Так оно быстро приготовится и не будет перетягивать на себя вкус побегов чеснока.
- Шаг 2
Подготовьте побеги чеснока. Для приготовления берите только темно-зеленую часть. Цветущие стрелки и нижнюю белую часть срежьте. - Шаг 3
Подготовленные побеги нарежьте небольшими кусочками по 4–5 см длиной. - Шаг 4
В большой сковороде вок разогрейте соевое масло. Даже если вы не любите жарить на соевом масле, в данном случае оно придется как нельзя кстати и только улучшит вкус блюда! На разогретом масле в течение 3–5 минут обжарьте мясо. Затем добавьте побеги и готовьте еще примерно 2–3 минуты. Чеснок должен «схватиться» и начать источать свежий аромат. - Шаг 5
Приготовьте соус. Для этого смешайте воду, соевый соус, соль, сахар, и добавьте крахмал. Сюда же можно сразу добавить специи: имбирь, смесь измельченных в ступке перцев. Очень хороша для восточной кухни зира. Не помешает и щепотка базилика. - Шаг 6
Влейте соус в вок и установите максимальный огонь, чтобы соус закипел. Как только закипит, убавьте нагрев и потушите еще примерно минут 5.
Китайцы готовят на огне, у них на все про все уходит не больше 5 минут. Мы должны получить нежные побеги с кусочками мяса, облаченные в остро-сладко-солено-крахмальный соус!
Оценить511
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Теперь не ходим в кафе: делаю наггетсы из куриной грудки сама — домашние сметают и требуют добавки
Если вы едите сало так, то это большая ошибка: с чем нельзя сочетать продукт
Флеболог назвал главный фактор развития варикоза: вот, что сделать, чтобы вены были в порядке
Комментарии
9Спасибо Вам большое за рецепт! Раньше делала по такому же, но потеряла( Именно, чтобы был крахмал и зира. Я немножко по своему ещё делаю - в самом конце добавляю немножко чеснока, кунжут, гр 100 корейской моркови и просто шикарная закуска для праздничного стола! 👍🔥
Все шаги перепутаны(( Да и рецепт странный. Зира сюда ну никак не подойдет.
спасибо за рецепт всё понятно .
Все шаги перепутаны (
Азиатская кухня-одна из моих любимых, причем вот такие блюда, быстро, не сложно и вкусно! 5+ и голос за ваш рецепт.