Ножка кролика, запеченная с тимьяном и молодым картофелем
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Идеальный ужин для мужа.
Слово редактора
Запечённый кролик — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Мясо кролика отличается нежностью и диетичностью, а тимьян и соевый соус придадут ему насыщенный вкус. Молодой картофель, запечённый вместе с кроликом, впитает все ароматы маринада и станет прекрасным гарниром. Попробуйте подать блюдо с лёгким салатом из свежих овощей и бокалом белого вина — сочетание получится изысканным. Запекание позволяет сохранить сочность мяса и сделать блюдо по-настоящему аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик ножки1шт.
- тимьян сушеный0.1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- лимоны0.5шт.
- растительное масло2ст. л.
- картофель6шт.
- лук репчатый1шт.
- перец черный1щепотка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы126г42.00% от дневной нормы
- Калории1211кКал50.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ножку кролика помойте, залейте водой и дайте постоять около часа. Затем слейте воду, еще раз промойте ножку, переложите в миску, полейте соком половины лимона, соевым соусом, посыпьте перцем и тимьяном, добавьте масло, все перемешайте и поставьте на 3–4 часа мариноваться в холодильник.Вымачивание кролика поможет избавиться от специфического запаха и сделать мясо нежнее. Убедитесь, что маринад равномерно покрывает всю поверхность мяса. - Шаг 2
Молодой картофель очистите (можно помыть щеткой). Обсушите. Разрежьте на четвертинки. Лук очистите, оставьте целиком. Посыпьте тимьяном, солью и перцем.Для равномерного запекания разрежьте картофель примерно одинакового размера. Лук, оставленный целиком, отдаст свой вкус и аромат блюду, не развариваясь. - Шаг 3
Достаньте замаринованную ножку. - Шаг 4
Положите в пакет для запекания, туда же отправьте картофель и лук, залейте все оставшимся маринадом, плотно завяжите пакет и отправьте в духовку на 45–50 минут при температуре 180–200°C.Пакет для запекания поможет сохранить сочность блюда. Предварительно убедитесь, что в пакете нет повреждений, чтобы маринад не вытек. - Шаг 5
За 10 минут до готовности разрежьте пакет и дайте картофелю и кролику подрумяниться.Подрумянивание придаст блюду аппетитный вид и лёгкую хрустящую корочку. Следите, чтобы картофель не подгорел. - Шаг 6
Вот и все, сочная аппетитная ножка и запеченная картошка готовы. И не забудьте подать к ним какой-нибудь овощной салатик, например, капустно-морковный, кролики это любят!
На заметку
Запечённую ножку кролика с картофелем лучше подавать сразу — так блюдо сохраняет сочность и аромат. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так корочка останется хрустящей. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и белое вино.Оценить532
0